针对您提出的“热水器安装好了，质量问题包括师傅的辅助材料，钱是否一并退还”的问题，以下是我的详细分析：

1. 质量问题导致的退款原则：

   • 核心原则：根据《中华人民共和国民法典》及相关消费者权益保护法规，若商品或服务存在质量问题，消费者有权要求退货、换货或修理，并有权要求赔偿因此造成的损失。这包括商品本身的质量问题以及因安装服务不当导致的损失。
   • 应用分析：在您的情况下，如果热水器本身存在质量问题，或者安装师傅使用的辅助材料存在质量问题，导致热水器无法正常使用或存在安全隐患，您有权要求商家或安装服务提供者承担责任，包括退还已支付的款项。

2. 退款范围的具体确定：

   • 商品款项：如果热水器本身存在质量问题，您当然有权要求退还热水器的购买款项。
   • 安装服务及辅助材料费用：对于安装服务费用以及师傅使用的辅助材料费用，如果这些费用是包含在热水器购买合同或安装服务合同中的，且因质量问题导致安装无效或需要重新安装，您同样有权要求退还这部分费用。但如果辅助材料是您额外购买且与质量问题无直接关联，则可能需要根据具体情况来判断是否应退还。
   • 特殊情况：如果安装服务合同中明确规定了因质量问题导致的退款范围，应优先按照合同约定执行。

3. 退款流程与建议：

   • 与商家协商：首先，建议您与商家或安装服务提供者进行沟通，说明情况并提出退款要求。在沟通过程中，保持冷静和理性，提供充分的证据（如照片、视频、检测报告等）来支持您的主张。
   • 寻求消费者协会帮助：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
   • 法律途径：如果以上途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关的证据，包括购买合同、安装服务合同、付款凭证、质量问题证明等。这些证据将在后续的协商、调解或诉讼中发挥重要作用。
   • 及时行动：一旦发现质量问题，应尽快采取行动，避免因拖延而导致证据灭失或问题恶化。

总结与建议：针对您的情况，如果热水器或安装服务（包括辅助材料）存在质量问题，您有权要求退还已支付的款项。建议您首先与商家协商解决，如果协商无果，可以寻求消费者协会的帮助或通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，务必保留好相关证据并及时行动。如果您有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。