车辆停放在小区车库刮蹭且监控拍不到时，小区物业是否赔付需根据具体情况判断，主要取决于物业服务合同的内容、物业是否存在过错以及是否能确定第三方责任人。以下是对此问题的详细分析：
一、物业可能承担责任的情形
合同约定明确：
- 如果物业服务合同中明确约定了物业对车辆的保管或安全保障义务，并且物业未能履行这些义务，例如未提供足够的照明、未设置明显的安全警示标识等，导致车辆被刮擦，那么物业需要承担一定的赔偿责任。
物业存在过错：
- 物业在车辆管理、安全巡逻、监控设施维护等方面存在疏忽或失职，如未按规定进行巡逻、监控设施损坏未及时修复等，导致无法及时发现或阻止车辆被刮擦，物业可能因过错而需承担赔偿责任。根据《物业管理条例》，物业有义务协助做好小区的治安工作，若因物业的失职行为导致业主损失，物业应承担相应责任。
二、物业可能不承担责任的情形
合同未明确相关义务：
- 若物业服务合同中没有明确约定物业对车辆的保管或安全保障义务，且物业在日常管理中已按照合同约定履行了基本服务义务，如提供了停车场地、进行了日常巡逻等，那么车辆被刮擦时，物业可能不承担赔偿责任。
第三方责任：
- 如果车辆被刮是由外来人员的故意行为或其他第三方的过失造成的，且物业已经尽到了合理的管理职责，如设置了合理的安全措施、进行了必要的巡逻等，那么物业通常无需承担责任。此时，应由第三方承担侵权责任。
监控设备损坏的不可抗力因素：
- 如果监控设备是由于突发的、不可预见且不可避免的原因（如雷击、地震等自然灾害，或第三方故意破坏）而损坏，并且物业在得知情况后及时采取了报修、设置警示标识等合理措施，那么物业对车辆被刮可能无需承担责任。
三、处理步骤与建议
及时固定证据：
- 车主在发现车辆被刮后，应立即拍照留存现场情况，询问目击证人，并保留相关停车记录等证据。这些证据将有助于后续与物业沟通或法律诉讼时证明车辆受损情况和责任归属。
与物业沟通协商：
- 及时通知物业，说明车辆受损情况，并要求物业协助调查，如查看其他监控录像（如果有的话）或询问保安等以确定责任方。同时，与物业就赔偿问题进行协商，若物业有责任且同意赔偿，则可达成和解协议。
寻求法律途径：
- 若物业拒绝赔偿或双方无法就赔偿金额达成一致，车主可以向当地物业管理主管部门投诉，要求其介入调解。调解不成时，车主可以向法院提起诉讼，要求物业承担相应的赔偿责任。在诉讼过程中，车主需提供充分的证据证明物业存在过错以及车辆被刮的损失情况。
总结来说，车辆在小区车库被刮蹭且监控拍不到时，物业是否赔付需根据具体情况而定。车主在处理此类问题时，应保留好证据，及时与物业沟通协商，并根据实际情况采取相应的法律措施来维护自身权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。