兼职实习合同确实属于签订合同的一种形式。以下从不同角度为你详细分析：
合同性质与定义
从法律角度来看，合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。兼职实习合同，无论是口头约定还是书面形式，只要双方就工作内容、报酬、时间等关键条款达成一致，并愿意受其约束，就构成了合同关系。书面形式的兼职实习合同，更是明确双方权利和义务的重要法律文件，具有更强的法律效力和证据效力。
合同形式与效力
书面合同：如果兼职实习合同以书面形式签订，那么它明确规定了双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、报酬支付、保密条款等。这种形式的合同，一旦双方签字或盖章，即具有法律效力，双方都必须严格遵守。如果一方违反合同约定，另一方有权要求违约方承担违约责任。
口头合同：虽然口头合同在法律上也是有效的，但由于其缺乏书面证据，一旦发生纠纷，举证难度会相对较大。因此，为了保障自己的权益，建议兼职实习生在可能的情况下，尽量与用人单位签订书面合同。
兼职实习合同的特殊性
兼职实习合同与全职劳动合同在性质上有所不同，但同样受到法律保护。兼职实习生在签订合同时，应特别注意以下几点：
明确工作内容和报酬：确保合同中明确规定了具体的工作内容和报酬标准，避免模糊不清或产生歧义。
注意工作时间和休息休假：虽然兼职实习生的工作时间可能相对灵活，但合同中仍应明确规定工作时间和休息休假制度，以保障兼职实习生的合法权益。
了解保密和竞业限制条款：如果合同中包含保密或竞业限制条款，兼职实习生应仔细阅读并理解其含义，确保自己不会因违反这些条款而承担法律责任。
法律后果与风险提示
如果兼职实习生与用人单位之间因合同问题发生纠纷，双方可以首先尝试通过协商解决。如果协商无果，兼职实习生可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
建议：在签订兼职实习合同时，兼职实习生应认真阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果遇到任何疑问或不确定的地方，应及时向用人单位咨询或寻求专业法律意见。如果你有具体的兼职实习合同问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。