针对您提出的“在职干部打麻将怎么处理”这一问题，结合相关案例和纪律要求，我将从以下几个方面进行详细解答：

一、纪律要求与违规行为界定

在职干部，特别是党员干部和公职人员，应当严格遵守党的纪律和国家法律法规，不得参与任何形式的赌博活动，也不得在工作日或工作场所进行带有财物输赢性质的打牌娱乐。这种行为不仅违反了工作纪律，也可能触犯法律，损害党和政府的形象。

二、典型案例分析

从提供的参考信息中，我们可以看到多起在职干部违规打牌和赌博的典型案例。例如：

1. 松滋市老城镇党委委员、副镇长程以东：在工作期间参与带有财物输赢性质的打麻将活动，受到党内警告处分。
2. 仙桃市西流河镇下查埠学校党支部书记、校长李志虎：多次参与带有财物输赢性质的打麻将活动，同样受到党内警告处分。
3. 湖南省汨罗市移民局原纪检组长杨基良：工作时间参赌，被督察组当场查获，后受到党内严重警告、行政记大过处分，并被免去现职务。

这些案例表明，无论职位高低，只要违反纪律，都将受到严肃处理。

三、处理措施与依据

对于在职干部违规打牌和赌博的行为，处理措施通常包括：

1. 纪律处分：根据违规情节的轻重，给予党内警告、严重警告、撤销党内职务、留党察看或开除党籍等纪律处分。
2. 行政处罚：如果行为构成违法，如赌博，还将受到公安机关的行政处罚，如罚款、拘留等。
3. 职务调整：对于情节严重、影响恶劣的，还可能被免去现职务或调整工作岗位。

处理依据主要包括《中国共产党纪律处分条例》、《中华人民共和国公职人员政务处分法》以及相关地方性法规和规章制度。

四、建议与预防措施

为了避免在职干部违规打牌和赌博行为的发生，建议采取以下措施：

1. 加强教育引导：通过开展廉政教育、纪律教育等活动，提高干部的纪律意识和法律意识。
2. 完善监督机制：建立健全监督机制，加强对干部八小时以外的监督，及时发现和纠正违规行为。
3. 严肃查处案件：对顶风违纪的干部，要严查快处，形成震慑效应。
4. 培养健康情趣：鼓励干部培养健康的生活情趣和业余爱好，远离低级趣味和不良嗜好。

综上所述，对于在职干部打麻将的行为，应当根据其性质和情节给予相应的纪律处分和行政处罚。同时，通过加强教育引导、完善监督机制等措施，预防类似行为的发生。希望这些解答能对您有所帮助。