结论：在您描述的情形下，合同中规定“没有过户之前，万一发生事故都由乙方承担”这一条款，在法律上是具有一定效力的，但具体责任承担还需结合事故具体情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 合同条款的效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间可以约定由一方承担特定风险或责任，只要这种约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。
   • 在您提供的案例中，合同中明确约定了“没有过户之前，万一发生事故都由乙方承担”，这一条款是双方真实意思的表示，且不违反法律强制性规定，因此，从合同条款本身来看，它是具有法律效力的。

2. 事故责任的具体承担：

   • 乙方责任：如果事故是由于乙方的过错（如驾驶不当、违反交通规则等）导致的，那么根据合同约定，乙方应当承担事故的全部或主要责任。
   • 甲方责任：然而，如果事故是由于甲方的原因（如车辆存在安全隐患、未提供必要的车辆证件等）导致的，那么甲方也可能需要承担一定的责任。尽管合同中有约定，但这一约定不能完全免除甲方作为车辆所有者的基本义务和责任。
   • 第三方责任：如果事故是由第三方造成的，那么责任应当由第三方承担。此时，乙方作为车辆的实际使用人，有权向第三方追偿。

3. 过户与责任承担的关系：

   • 过户是车辆所有权转移的法定程序。在过户之前，车辆的所有权仍然属于甲方，但乙方作为车辆的实际使用人，对车辆的使用和管理负有直接责任。
   • 合同中的约定“没有过户之前，万一发生事故都由乙方承担”实际上是对乙方在使用车辆期间可能产生的风险的一种预先分配。这种分配在双方自愿且合法的前提下是有效的，但并不能完全改变法律对事故责任的基本认定原则。

4. 法律建议：

   • 对于甲方来说，尽管合同中有约定，但在将车辆交付给乙方使用前，仍应确保车辆的安全性能良好，并提供必要的车辆证件和保险。
   • 对于乙方来说，在接收车辆后，应尽快办理过户手续，以明确自己的法律地位和责任。同时，在使用车辆期间，应遵守交通规则，确保安全驾驶。
   • 如果发生事故，双方应首先根据合同约定和法律规定来协商责任承担问题。如果协商不成，可以寻求法律途径解决争议。

总结：合同中的约定在法律上是具有一定效力的，但具体责任承担还需结合事故具体情况和法律规定来综合判断。双方应遵守合同约定和法律规定，共同维护交通秩序和安全。如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。