针对您提出的“工程不允许分包时是否可以专业分包”的问题，我们需要从法律法规和合同约定两个层面进行详细分析。
一、法律法规层面
主体结构工程：
- 根据《中华人民共和国建筑法》第二十九条，施工总承包的建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成，不允许进行专业分包。这是因为主体结构的质量直接关系到整个建筑物的安全稳定性，分包可能导致技术、管理差异，进而影响工程质量。
关键部位工程：
- 关键部位工程，如大型设备基础、深基坑支护等，对工程质量、安全有重大影响。这些工程通常也不允许进行专业分包，而是由总承包单位统一组织施工，以确保工程质量和安全。
法律法规规定不得分包的特定工程：
- 如水利工程、交通工程等涉及公共利益和安全的工程，根据相关法律法规的具体规定，通常也不允许进行专业分包。
二、合同约定层面
合同明确约定不得分包的工程：
- 如果建设工程总承包合同中明确约定了某些工程不得分包，那么这些工程即使属于专业工程范畴，也不允许进行专业分包。合同约定的目的是为了明确双方权利和义务，保障工程的顺利进行。
合同约定可分包的工程：
- 相反，如果建设工程总承包合同中明确约定了某些专业工程可以分包，并且分包单位具备相应资质，经过建设单位认可，那么这些工程是可以进行专业分包的。例如，智能化系统工程（包括安防监控、楼宇自控等）在合同约定且满足法定条件下可以进行专业分包。
三、专业分包需满足的条件
即使工程允许进行专业分包，也需要满足以下条件：
分包单位具备相应资质：
- 接受分包的单位应当具备相应的专业承包资质，并且其资质等级要与所承担的专业工程规模相匹配。
经过建设单位认可：
- 除总承包合同中约定的分包外，分包必须经建设单位认可。认可方式可以是事先在总承包合同中约定，也可以在工程实施过程中由建设单位书面确认。
禁止再分包：
- 专业分包单位不得将其承包的专业工程再次分包，但劳务作业除外。
四、总结与指导
综上所述，工程不允许分包时，通常也不允许进行专业分包，特别是主体结构工程、关键部位工程以及法律法规规定不得分包的特定工程。如果合同中明确约定了某些专业工程可以分包，并且满足法定条件，那么这些工程是可以进行专业分包的。在实际操作中，建议各方在签订合同时明确分包条款，避免后续纠纷，并加强对分包行为的监管和管理，确保工程建设的顺利进行和公共利益的保护。