律师跟当事人签约后不履职是不可以的，这违反了律师的职业道德和法律规定，并可能引发一系列法律后果。以下从多个角度进行分析：

一、律师的职业道德与法律规定

1. 职业道德要求：律师作为法律职业者，应当秉持诚实信用、勤勉尽责的原则，为当事人提供专业、高效的法律服务。签约后不履职，显然违背了这一基本职业道德要求。
2. 法律规定：根据《中华人民共和国律师法》等相关法律法规，律师有义务按照约定为当事人提供法律服务，并应当尽职尽责地履行自己的职责。不履职或怠于履职，可能构成违约，甚至可能面临法律制裁。

二、可能引发的法律后果

1. 违约责任：律师与当事人之间签订的委托合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。律师不履职，即构成违约，应当承担违约责任，包括赔偿当事人因此遭受的损失等。
2. 行政处罚：律师不履职的行为，如果情节严重，还可能受到律师协会或司法行政机关的行政处罚，如警告、罚款、暂停执业甚至吊销执业证书等。
3. 民事赔偿：除了违约责任外，如果律师的不履职行为给当事人造成了实际损失，当事人还有权要求律师承担民事赔偿责任。

三、当事人的应对措施

1. 与律师沟通：如果发现律师不履职，当事人首先可以尝试与律师进行沟通，了解原因并要求其尽快履行职责。
2. 解除合同：如果沟通无果，当事人有权根据委托合同的约定或法律规定解除合同，并要求律师承担违约责任。
3. 投诉举报：当事人还可以向律师协会或司法行政机关投诉举报律师的不履职行为，以维护自己的合法权益。

四、实际案例与启示

在实际生活中，不乏律师不履职的案例。这些案例往往给当事人带来了不必要的损失和困扰。因此，当事人在选择律师时，应当谨慎选择，了解律师的信誉和执业能力；在签约后，也应当密切关注律师的履职情况，及时发现问题并采取措施。

总结来说，律师跟当事人签约后不履职是不被允许的，这既违反了律师的职业道德和法律规定，也可能引发一系列法律后果。当事人在遇到此类情况时，应当积极采取措施维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。