当三轮车和行人发生事故且现场没有监控时，处理起来确实会相对复杂一些。不过，别担心，我会根据相关法律法规和实际案例，给您详细解答这个问题。
首先，保护现场和及时报警是关键。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，在道路上发生交通事故后，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场。如果造成人身伤亡，驾驶人还应当立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或者公安机关交通管理部门。这是因为在事故发生后，现场的痕迹、物证等对于后续的事故责任认定至关重要。如果现场被破坏或者没有及时报警，可能会导致事故责任无法认定。
接下来，如果事故现场没有监控，且双方对事故经过陈述不一致，交警部门可能无法直接作出事故责任认定。在这种情况下，交警部门通常会出具一份《道路交通事故证明》，对交通事故的基本事实进行认定，但可能无法确定具体的责任划分。
那么，在事故责任无法认定的情况下，如何确定赔偿责任呢？这通常需要根据实际情况，结合双方的过错程度、因果关系等因素进行综合判断。在实际案例中，如果双方都没有及时报警、保护现场，导致事故成因无法查清，法院可能会判定双方承担同等民事赔偿责任。就像之前提到的那个案例，张某科和张某在事故发生后均未保护现场及时报警，最终法院判定他们承担了同等的赔偿责任。
针对您的情况，我建议您：
立即报警：即使现场没有监控，也应当尽快报警，让交警部门来处理。他们可以通过勘验现场、调查取证等方式，尽可能还原事故经过。
收集证据：如果可能的话，尽量收集一些与事故相关的证据，比如现场照片、目击者证言等。这些证据可能对后续的事故责任认定和赔偿责任划分有所帮助。
协商或诉讼：在事故责任无法认定的情况下，您可以尝试与对方协商解决赔偿事宜。如果协商不成，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
总之，虽然三轮车和行人发生事故且现场没有监控会增加处理的难度，但只要我们按照法律法规的要求去做，积极收集证据，并寻求专业的法律帮助，还是能够妥善解决这个问题的。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。