核心结论：电瓶车撞到孤寡老人且没有保险的情况下，需根据事故责任划分承担相应民事赔偿责任，若构成犯罪还需承担刑事责任。以下是具体处理方式：
一、民事赔偿方面
- 立即救治伤者
- 无论事故责任如何，首先应立即对受伤的孤寡老人进行救治，拨打120急救电话，将老人送往附近医院进行抢救和治疗，这是基于人道主义和法律规定的义务。
- 在救治过程中，要保留好相关的医疗费用票据，如挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，这些票据将作为后续主张赔偿或承担赔偿责任的依据。
- 报警并等待交警处理
- 及时拨打122交通事故报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、车辆情况、人员伤亡情况等信息。
- 交警到达现场后，会进行勘查、调查取证等工作，并根据现场情况和相关证据，出具交通事故责任认定书，明确双方在事故中的责任比例。责任认定通常分为全部责任、主要责任、同等责任和次要责任。
- 确定赔偿项目和标准
- 根据交通事故责任认定书确定的责任比例，承担相应的赔偿责任。赔偿项目主要包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 如果老人因事故导致残疾，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等；如果老人不幸死亡，则需赔偿丧葬费、死亡赔偿金等。各项赔偿标准会根据当地的统计数据和相关法律法规进行计算。
- 协商赔偿
- 在明确赔偿责任和赔偿金额后，可以与老人家属或相关监护机构进行协商，达成赔偿协议。协商过程中，要本着诚实信用、公平合理的原则，妥善解决赔偿事宜。
- 如果双方能够达成一致意见，可以签订书面赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式、支付时间等条款，并按照协议约定履行赔偿义务。
- 诉讼解决
- 如果协商不成，老人家属或相关监护机构可能会向法院提起民事诉讼，要求赔偿损失。在诉讼过程中，要积极应诉，提供相关证据，如交通事故责任认定书、医疗费用票据、证人证言等，以维护自己的合法权益。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出判决，确定赔偿金额和赔偿责任。如果对判决结果不服，可以在法定期限内提起上诉。
二、刑事责任方面（如果构成犯罪）
- 交通肇事罪的认定
- 如果电瓶车驾驶人在事故中负主要责任或全部责任，且造成老人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，可能构成交通肇事罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 刑事责任的承担
- 一旦构成交通肇事罪，驾驶人将面临刑事处罚。除了承担刑事责任外，仍然需要承担相应的民事赔偿责任。
- 在刑事诉讼过程中，如果驾驶人能够积极赔偿受害人的损失，取得受害人家属的谅解，可能会在量刑时得到从轻处理。
温馨提示：在处理此类事故时，要保持冷静，积极配合相关部门的工作，依法承担相应的责任。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。