当车祸撞到孤寡老人时，处理流程需要特别细致和周到，以确保老人的权益得到妥善保护。以下是一些建议的步骤：

一、立即报警并救治

1. 在发生车祸后，首先应立即拨打110报警，并同时拨打120急救电话，确保受伤老人能够及时得到医疗救治。
2. 在等待救援期间，如果可能的话，尽量保持现场原状，不要随意移动老人或车辆，以免造成二次伤害或影响后续的事故认定。

二、配合事故调查

1. 交警到达现场后，会进行事故调查，包括询问事故经过、勘查现场、收集证据等。作为涉事方，应积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过。
2. 如果老人无法自行陈述，可以尝试联系其亲属或监护人（如存在的话）来协助沟通。如果老人是孤寡老人，没有直系亲属，可以寻求社区或相关部门的帮助。

三、联系保险公司和赔偿事宜

1. 如果涉事车辆有保险，应及时联系保险公司，并按照保险公司的要求提供相关的事故证明和医疗费用单据等，以便进行保险理赔。
2. 对于孤寡老人的赔偿事宜，需要特别关注。如果老人没有直系亲属来主张赔偿，可以尝试联系其监护人、社区或相关部门来协助处理。在某些情况下，如老人有外甥等旁系亲属，并且这些亲属在老人生活中起到了照顾和扶助的作用，他们也可能有权主张赔偿。

四、寻求法律援助

1. 如果赔偿事宜较为复杂或存在争议，孤寡老人或其代理人可以考虑寻求法律援助。法律援助机构可以提供专业的法律咨询和代理服务，帮助老人维护其合法权益。
2. 在某些地区，司法局或法律援助中心还提供“援调对接”服务，即法律援助与调解相结合，帮助当事人更高效地解决纠纷。

五、关注老人后续生活

1. 除了处理赔偿事宜外，还应关注孤寡老人的后续生活安排。如果老人因车祸导致生活不能自理或需要长期护理，应协助其联系相关部门或机构来提供必要的帮助和支持。
2. 可以考虑与社区、志愿者组织等合作，为孤寡老人提供定期探访、生活照料等志愿服务，确保他们的基本生活需求得到满足。

总之，处理车祸撞到孤寡老人的情况需要综合考虑多个方面，包括医疗救治、事故调查、赔偿事宜、法律援助以及后续生活安排等。通过细致周到的处理，可以最大程度地保护孤寡老人的权益和利益。