若您在车祸误工费赔偿协议上不签字，主要会产生以下几种法律后果及应对方式：
赔偿协议不成立或未生效：
- 赔偿协议是双方就事故责任及赔偿金额达成的约定。若您未签字，该协议在您未确认的情况下，通常不具有法律效力，即协议未成立或未生效。这意味着对方不能依据此协议要求您履行赔偿义务，同时您也不能直接依据此协议要求对方支付误工费。
对方可能采取的后续措施：
- 友好协商：对方可能会主动与您沟通，了解您拒绝签字的原因，如赔偿金额争议、责任划分异议等，并尝试通过调整方案达成共识。这是解决纠纷的基础方式，有助于双方快速化解矛盾。
- 申请调解：若协商无果，对方可能会向交警部门或人民调解委员会申请调解。调解程序灵活高效，由第三方协助梳理争议焦点并提出解决方案。若调解成功，双方需签署调解协议，该协议具有法律效力。
- 提起诉讼：若协商和调解均无法达成一致，对方可能会向事故发生地或被告住所地法院起诉，要求您支付误工费。此时，法院将根据《道路交通安全法》《民法典》等规定，结合事故认定书、医疗记录、费用清单等证据，作出判决。
您应采取的应对措施：
- 了解拒绝签字的原因：首先，您需要明确自己拒绝签字的具体原因，如认为赔偿金额过低、责任划分不公等。这有助于您在后续协商或诉讼中，更有针对性地维护自己的权益。
- 保留证据：无论您是否签字，都应全程保存沟通记录、医疗费用单据、事故现场照片等材料。这些证据在后续协商、调解或诉讼中，将起到至关重要的作用。
- 积极应对诉讼：若对方提起诉讼，您应积极应诉，提供相关证据证明自己的损失及责任归属。必要时，可委托专业律师介入，确保维权流程合规有效。
可能的法律后果：
- 若法院判决您支付误工费：若法院最终判决您需支付误工费，而您仍拒绝履行，对方可申请强制执行。此时，法院有权采取查封、扣押、冻结等措施，强制您履行赔偿义务。
- 若法院判决驳回对方诉求：若法院认为对方诉求无依据或证据不足，将判决驳回其诉求。此时，您无需支付误工费。
建议您：在面对车祸误工费赔偿问题时，应保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。若您对赔偿金额、责任划分等存在异议，可主动与对方沟通或寻求专业律师的帮助。同时，务必保留好相关证据，以便在后续协商、调解或诉讼中提供有力支持。如有任何法律问题，可直接向我咨询。