结论前置：借给别人人民币，还钱时使用加币，并不直接构成违法，但可能涉及合同违约、汇率风险及税务问题，需根据具体情况分析。
一、合同层面分析
合同约定：
- 若借贷双方在合同中明确约定了还款货币种类（如人民币），则借款人应按约定还款。若借款人擅自以加币还款，可能构成违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。若合同未明确约定还款货币，则双方可协商确定，但协商不成时，可能需根据交易习惯或法律规定确定。
汇率风险：
- 即使合同未明确约定还款货币，借款人选择以加币还款也可能给贷款人带来汇率风险。例如，还款时加币对人民币汇率下跌，可能导致贷款人实际收到的还款金额减少。
- 为避免汇率风险，双方可在合同中约定汇率调整机制或选择使用稳定货币进行结算。
二、法律层面分析
外汇管理：
- 在中国，外汇管理受到严格监管。若借款人或贷款人涉及跨境资金流动，需遵守国家外汇管理规定。
- 擅自以加币还款可能涉及外汇违规行为，如未按规定申报外汇收支等。但这一风险主要针对跨境交易，若借贷双方均在中国境内，且加币通过合法渠道兑换，则风险较低。
税务问题：
- 还款货币的选择可能影响税务处理。例如，若借款人以加币还款，贷款人需按加币金额确认收入，并可能涉及汇率变动对税务的影响。
- 双方应咨询税务专业人士，确保税务处理符合税法规定。
三、实际操作建议
明确合同条款：
- 在借贷合同中明确约定还款货币种类、汇率调整机制及违约责任等条款，以减少纠纷风险。
协商解决：
- 若借款人希望以加币还款，应与贷款人充分协商，并达成书面协议。协议中应明确还款金额、汇率及还款时间等关键条款。
咨询专业人士：
- 在涉及跨境交易或复杂汇率问题时，建议咨询律师、会计师或外汇专家等专业人士，以确保交易合法合规并降低风险。
总结：借给别人人民币，还钱时使用加币，并不直接构成违法。但为避免合同违约、汇率风险及税务问题，双方应在合同中明确约定还款货币及相关条款，并在必要时咨询专业人士。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。