用人单位单方辞退员工时，劳动合同的解除日一般以解除通知送达劳动者之日为准。具体分析如下：
一、一般原则：通知送达日为解除日
根据《劳动合同法》及相关司法实践，用人单位单方面解除劳动合同的，应当以书面通知的形式送达劳动者，书面通知送达劳动者之日即为劳动合同解除之日。这一原则适用于直接送达、邮寄送达等多种送达方式。例如，若用人单位通过邮寄方式送达解除通知，则劳动者签收邮件的日期即为劳动合同解除之日。
二、特殊情形下的解除日认定
公告送达：在劳动者下落不明或无法通过其他方式送达的情况下，用人单位可以通过公告方式送达解除通知。公告期满视为送达，公告期满之日即为劳动合同解除之日。
协商一致解除：若用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同，则解除日按照双方签署的解除协议中约定的日期为准。这种情况下，解除日可能早于或晚于通知送达日，具体取决于双方的约定。
法定情形单方解除：在符合法定情形（如劳动者严重违反用人单位规章制度等）下，用人单位可以单方面解除劳动合同。若需提前三十日书面通知劳动者，则三十日期满之日为解除日；若未提前三十日通知，则用人单位需额外支付劳动者一个月工资作为代通知金，支付代通知金并通知劳动者的当日可视为解除日。但需注意，这一规定并不适用于所有单方解除情形，具体需根据法律规定和实际情况判断。
三、解除程序合法性的影响
若用人单位解除程序违法（如未提前通知工会、未依法支付经济补偿等），即便送达了解除通知，解除行为也可能存在瑕疵。在这种情况下，劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同或支付违法解除劳动合同的赔偿金。因此，用人单位在解除劳动合同时，必须严格遵守法定程序，确保解除行为的合法性。
四、实务建议
保留送达证据：用人单位在送达解除通知时，应保留好送达证据（如邮寄回执、公告截图等），以证明通知已有效送达劳动者。
遵守法定程序：用人单位在解除劳动合同时，应严格遵守法定程序，确保解除行为的合法性。若涉及经济补偿等问题，应依法支付相关费用。
及时咨询律师：若用人单位或劳动者对劳动合同解除日存在争议，建议及时咨询专业律师，以便准确判断解除日并维护自身合法权益。
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