别人不退你钱，你是可以打官司的，但具体能否胜诉及后续操作，需根据实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律基础与诉讼可能性
根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，当一方未按照约定履行退款义务时，另一方有权通过法律途径维护自己的合法权益。这包括但不限于提起民事诉讼，要求对方履行退款义务或承担违约责任。因此，从法律层面讲，别人不退你钱，你完全有权利打官司。
二、诉讼前的准备与证据收集
在决定打官司之前，你需要做好充分的准备，特别是证据的收集工作。这包括但不限于：
- 合同或协议：如果你们之间有书面合同或协议，这是最直接的证据，能够证明双方的权利义务关系。
- 转账记录：如果是通过银行转账等方式支付的款项，转账记录可以作为你已履行付款义务的证据。
- 沟通记录：与对方的聊天记录、邮件、短信等，可以证明你曾向对方主张退款，而对方未予回应或拒绝退款。
- 其他证据：如证人证言、录音录像等，只要能够证明你的主张，都可以作为证据提交。
建议：在收集证据时，务必确保证据的真实性、合法性和关联性。同时，尽量收集完整的证据链，以更好地支持你的主张。
三、诉讼流程与注意事项
- 起诉：你需要向有管辖权的人民法院提起诉讼，并提交起诉状及相关证据材料。起诉状应明确你的诉讼请求、事实和理由。
- 立案：法院在收到起诉状后，会进行审查，符合立案条件的，会予以立案，并通知你缴纳诉讼费。
- 开庭审理：法院会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述自己的主张和证据，并进行质证和辩论。
- 判决与执行：法院会根据审理情况作出判决。如果判决对方退款而对方不履行，你可以申请法院强制执行。
注意事项：
- 在诉讼过程中，要遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人。
- 及时关注法院的通知和公告，确保不错过任何重要的诉讼环节。
- 如果对法律程序不熟悉，可以考虑聘请律师代理诉讼，以提高胜诉的几率。
四、其他解决途径
除了打官司之外，你还可以考虑通过其他途径解决纠纷，如：
- 协商：尝试与对方进行协商，看是否能够达成退款协议。
- 调解：如果协商不成，可以寻求第三方调解机构的帮助，如消费者协会、人民调解委员会等。
- 仲裁：如果双方在合同中约定了仲裁条款，或者事后达成了仲裁协议，也可以向仲裁机构申请仲裁。
建议：在选择解决途径时，要根据实际情况和自身需求进行权衡。如果对方态度诚恳，愿意协商或调解，那么这些途径可能更为高效和经济。但如果对方态度强硬，拒绝退款，那么打官司可能是更为有效的解决方式。
最后，如果你遇到了别人不退钱的情况，不要慌张，先收集好证据，再根据实际情况选择合适的解决途径。如果你对法律程序不熟悉或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。