针对您提出的企业偷漏税、老板不交罚款并声称不知情的情况，我将从法律角度为您详细解析可能的判罚。

首先，需要明确的是，偷税漏税行为属于单位犯罪，其法律责任主要由单位本身以及相关直接负责的主管人员和其他直接责任人员来承担。这意味着，如果老板作为单位的主要负责人或直接责任人员，参与了偷税漏税行为，那么他将面临相应的法律责任。

对于老板声称不知情的情况，法律上并不会单纯因为其声称不知情就免除其责任。税务机关在调查过程中，会综合考虑各种证据，包括但不限于财务记录、交易凭证、员工证言等，来判定老板是否确实参与了偷税漏税行为。如果证据显示老板确实知情并参与了相关行为，那么他将无法逃避法律责任。

在判罚方面，如果老板被证实参与了偷税漏税行为，并且构成了犯罪，那么他将根据具体情节受到相应的刑事处罚。例如，如果逃避缴纳税款数额较大，并且占应纳税额百分之十以上的，老板可能会被处三年以下有期徒刑或者拘役，同时并处罚金。如果数额巨大，且占应纳税额百分之三十以上的，老板可能会面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

此外，除了刑事责任外，老板还可能面临行政处罚，如补缴税款、滞纳金以及罚款等。这些行政处罚的目的是为了纠正违法行为，并确保国家税收的完整性和公平性。

对于您提到的“老板不交罚款”的情况，如果老板在收到税务机关的处罚决定后，仍然拒绝缴纳罚款，那么税务机关有权采取进一步的强制执行措施，如查封、扣押、拍卖其财产等，以强制其履行缴纳罚款的义务。

综上所述，针对企业偷漏税、老板不交罚款并声称不知情的情况，法律上会根据具体证据和情节来判定老板的责任，并给予相应的刑事处罚和行政处罚。因此，建议老板积极配合税务机关的调查，如实陈述情况，并尽快履行缴纳罚款的义务，以避免更严重的法律后果。