核心结论：甜品过期售卖属于销售不符合安全标准的食品行为，将面临行政处罚，情节严重的还可能承担刑事责任，同时需承担民事赔偿责任。以下是详细说明：

1. 行政处罚

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定，经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
   • 例如，一家甜品店售卖过期蛋糕，被市场监管部门查处，若该批过期蛋糕货值金额为8000元，那么该甜品店除了被没收违法所得和过期蛋糕外，还将面临5万元以上10万元以下的罚款。

2. 刑事责任

   • 如果销售过期甜品的行为情节严重，构成犯罪的，将依照《中华人民共和国刑法》第一百四十三条生产、销售不符合安全标准的食品罪追究刑事责任。生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 比如，某商家长期大量销售过期甜品，导致多名消费者食用后出现严重食物中毒症状，经鉴定与食用过期甜品有关，那么该商家就可能面临刑事处罚。

3. 民事赔偿责任

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
   • 经营者明知商品或者服务存在缺陷，仍然向消费者提供，造成消费者或者其他受害人死亡或者健康严重损害的，受害人有权要求经营者依照本法第四十九条、第五十一条等法律规定赔偿损失，并有权要求所受损失二倍以下的惩罚性赔偿。
   • 例如，消费者购买了过期甜品后食用导致身体不适就医，产生了医疗费、误工费等损失，消费者可以要求商家赔偿这些实际损失，若商家存在欺诈行为，消费者还可以要求商家增加赔偿购买甜品价款的三倍。

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