偷着开三个集装箱民宿是否会被抓，这取决于多个因素，不能一概而论。但可以明确的是，未经许可擅自经营民宿，尤其是利用集装箱等非传统建筑形式，很可能涉及违法问题，存在被相关部门查处并追究法律责任的风险。以下从不同角度进行分析：

1. 法律合规性角度

• 经营许可：根据相关法律法规，经营民宿需要取得相应的营业执照、卫生许可证、消防安全合格证等。未经许可擅自经营，属于无证经营，是违法行为。
• 建筑合规性：集装箱作为临时建筑或特殊建筑形式，其使用、改造和经营需符合当地的城市规划、建筑安全、消防安全等规定。若未经审批擅自改造和使用，可能涉及违法建筑问题。

2. 法律后果角度

• 行政处罚：若被相关部门查处，可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
• 刑事责任：在严重情况下，如涉及非法经营罪、重大责任事故罪等，可能承担刑事责任。虽然单纯的无证经营民宿不一定直接构成刑事犯罪，但若伴随其他违法行为（如诈骗、非法集资等），则可能升级为刑事案件。

3. 实际操作角度

• 隐蔽性风险：即使初期未被发现，长期无证经营也面临被举报或查处的风险。随着监管力度的加强，无证经营行为越来越难以隐藏。
• 消费者权益保护：无证经营的民宿在服务质量、安全保障等方面可能存在隐患，一旦发生纠纷或事故，消费者权益难以得到保障，经营者也可能因此承担更大的法律责任。

建议

• 合法经营：若有意经营民宿，应首先了解并遵守当地的相关法律法规，取得必要的经营许可和建筑合规证明。
• 咨询专业意见：在筹备和经营过程中，可咨询专业律师或相关部门的意见，确保经营活动的合法性和合规性。
• 及时整改：若已存在无证经营行为，应尽快停止并整改，避免进一步扩大法律风险。

总之，偷着开集装箱民宿存在较大的法律风险，不建议采取此类行为。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。