别人发生车祸后撞到您的车，对方车辆能否开走取决于事故的具体情况以及交警部门的决定。以下是不同情境下的详细分析：
一、轻微事故且责任明确
处理流程：
- 如果事故轻微，双方对责任无争议，在完成拍照留证、报警（部分地方允许轻微事故自行协商处理而无需报警）、通知保险公司后，对方车辆通常可以开走。
- 之后，双方按照协商结果或保险理赔流程处理赔偿事宜。
注意事项：
- 即使事故轻微，也建议保留好现场证据，如拍照记录车辆碰撞位置、损坏情况等，以便后续可能的争议解决。
二、事故较为严重或责任有争议
交警扣留情况：
- 若事故严重，涉及人员重伤、重大财产损失，或双方对责任有较大争议，交警到达现场后，通常会扣留涉事车辆。
- 扣留车辆主要是为了进行调查取证，如检验车辆的安全性能、进行痕迹鉴定等，以准确认定事故责任。
- 只有在交警完成调查，出具事故责任认定书，并通知车主可以取车时，车主才能按规定办理手续把车开走。
法院扣押情况：
- 如果您作为被撞一方，因担心后续赔偿无法落实等原因，向法院申请对肇事车辆进行财产保全并获得批准，法院会对车辆进行扣押。
- 在此期间，车主不能擅自将车开走，直到相关法律程序完成，法院解除扣押。
交通秩序影响：
- 如果事故现场对交通秩序造成了严重堵塞，无论事故轻重，交警部门都可能暂时扣留车辆，以确保道路畅通和后续处理工作的顺利进行。
逃逸嫌疑：
- 如果交警部门初步认定肇事车辆有逃逸嫌疑，车辆将被扣押，以确保后续的调查和处理工作能够顺利进行。
三、作为被撞一方的权益保障
- 作为被撞一方，如果您担心对方开走车辆后影响后续赔偿，可以及时与交警沟通，了解事故处理流程和车辆的处置情况。
- 在必要时，您可以考虑向法院申请对肇事车辆进行财产保全，以确保自身权益得到保障。
四、特殊情况处理
- 肇事逃逸：如果对方在撞到您的车后直接离开现场，即肇事逃逸，您应立即报警，并尽可能提供对方车辆的特征、逃逸方向等信息。根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条，肇事逃逸者将承担全部责任。
- 证据收集：无论事故轻重，都建议您尽可能收集现场证据，如拍照、记录车辆信息、寻找目击证人等，以便后续处理。
总结与建议：
- 发生交通事故后，无论对方车辆能否开走，您都应保持冷静，积极配合交警部门的工作。
- 及时保留现场证据，了解事故处理流程，确保自身权益不受损害。
- 如对事故处理有任何疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。