商铺消防栓没水，应当处罚的责任主体需根据具体情况分析，但通常物业可能因未尽到维护管理职责而承担相应责任。以下从多个角度进行详细分析：
一、物业的责任
维护管理职责：
- 根据《中华人民共和国消防法》及《物业管理条例》，物业服务企业有责任对其管理区域内的共用消防设施进行维护管理，确保消防设施处于正常运行状态。这包括但不限于定期检查、维护和保养消防栓等消防设施，确保其随时可用。
赔偿责任的触发条件：
- 如果物业未能按照相关规定和物业服务合同约定履行其维护管理职责，导致消防栓在火灾发生时无水可用或无法正常使用，从而延误了灭火时间或扩大了火灾损失，物业应当承担相应的赔偿责任。这种责任可能包括因消防栓无水导致的直接财产损失，以及因延误灭火而可能引发的人身伤害等间接损失。
二、其他可能责任主体
商铺业主或使用者：
- 如果火灾是由于商铺业主或使用者的疏忽或不当行为引起的，如未妥善管理易燃物品、违规使用电器等，那么商铺业主或使用者也应承担相应的责任。这将影响物业赔偿责任的划分和具体赔偿比例的确定。例如，如果商铺业主或使用者故意破坏消防栓导致其无水，那么他们应承担全部或主要责任。
第三方责任：
- 如果消防栓无水是由于第三方（如其他商铺、施工单位等）的故意或过失行为导致的，那么第三方也应承担相应的责任。物业在承担赔偿责任后，有权向第三方追偿。
不可抗力：
- 如果消防栓无水是由于不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致的，且物业已尽到合理义务（如及时通知、采取应急措施等），那么物业可能不承担赔偿责任或可减轻责任。
三、赔偿责任的判定因素
物业的过错程度：
- 法院或相关机构在判定物业赔偿责任时，会综合考虑物业在消防设施维护管理上的过错程度，包括是否定期检查、是否及时发现并处理故障等。
火灾发生的具体原因：
- 火灾的起因、发展过程以及消防栓无水与火灾损失之间的因果关系，是判定物业赔偿责任的重要依据。如果消防栓无水是导致火灾损失扩大的主要原因，那么物业应承担较大的赔偿责任。
损失程度：
- 火灾造成的实际损失大小，包括财产损失和人身伤害等，将直接影响赔偿金额的确定。物业应根据其过错程度和因果关系，承担相应的赔偿责任。
四、建议与行动指南
证据收集：
- 商铺业主或使用者在发现消防栓没水后，应尽快收集相关证据，如现场照片或视频、物业未履行维护管理义务的相关记录等。这些证据将有助于后续维权和索赔。
协商与投诉：
- 商铺业主或使用者可以先与物业进行协商，尝试达成赔偿协议。若协商不成，可以向相关部门（如房地产管理部门、消防部门等）投诉或申请调解，以维护自身合法权益。
法律途径：
- 如果协商和投诉均无果，商铺业主或使用者可以向人民法院提起诉讼，要求物业承担赔偿责任。在此过程中，提供充分证据（如火灾事故认定书、财产损失清单、物业服务合同、消防设施检查记录等）至关重要。
总结来说，商铺消防栓没水时，物业可能因未尽到维护管理职责而承担相应赔偿责任。但具体责任主体和赔偿比例需根据火灾原因、物业过错程度、损失程度等多种因素综合判定。商铺业主或使用者在发现消防栓没水后，应尽快收集证据并采取相应措施维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。