针对你提出的“别人借钱两千八不还，能否起诉及怎么办”的问题，我的结论是：你完全有权通过法律途径起诉要求对方还款，并可以按照以下步骤进行操作：

一、尝试友好协商

在决定起诉之前，我建议你先尝试与对方进行友好协商。通过沟通，了解对方不还款的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的还款计划。这一步骤有助于避免不必要的法律纠纷，同时也有助于维护双方的关系。

二、收集确凿证据

若协商无果，你需要收集充分且有效的证据来支持你的诉求。以下是你需要收集的证据清单：

1. 借条：如果对方曾向你出具借条，那么这是最直接的书面借款证明。借条上应包含借款金额、借款日期、还款期限等关键信息。
2. 转账记录：无论是通过银行转账、微信还是支付宝转账，你都应保留好详细的转账记录，以证明借款的实际交付。
3. 聊天记录：保留并截图双方关于借款和还款的沟通记录，特别是涉及借款金额、还款时间等具体约定的部分。这些记录应完整、真实，并能体现对方的身份信息。

三、确定管辖法院并准备起诉材料

在收集好证据后，你需要确定管辖法院并准备起诉材料。民间借贷纠纷一般由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。你可以选择以下法院之一提起诉讼：

1. 被告住所地法院：即被告户籍所在地或其经常居住地（连续居住一年以上）的法院。
2. 合同履行地法院：未约定或约定不明确时，以接受货币一方（即出借人）所在地为合同履行地。因此，你也可以选择在自己所在地的法院起诉。

准备起诉材料时，你需要包括以下内容：

• 起诉状：需写明原被告双方的基本信息、诉讼请求（要求被告偿还借款本金2800元及可能产生的利息）、事实与理由（借款经过、约定还款时间等）以及证据清单。
• 证据材料：包括上述收集的借条、转账记录、聊天记录等。

四、向法院提交起诉材料并缴纳诉讼费

将准备好的起诉材料提交至具有管辖权的人民法院立案窗口。法院将对材料进行审查，符合立案条件后将受理案件，并通知你缴纳诉讼费。对于2800元的欠款纠纷，诉讼费通常为50元（若适用简易程序则减半收取为25元）。

五、参与庭审并等待判决

法院立案后会安排开庭时间，并向双方送达开庭传票。在庭审过程中，你需要清晰、准确地向法官陈述借款事实，并出示相关证据。同时，也要认真回应对方的答辩意见。法院将根据事实和法律作出判决。

六、执行判决结果

若法院判决你胜诉，而对方未在规定期限内履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种执行措施，如查询、冻结、扣划对方银行存款，查封、拍卖其名下财产等，以迫使对方履行判决。

重要提示

• 诉讼时效：请务必在三年内主张权利，否则可能会丧失胜诉权。
• 保持冷静理性：在整个过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序进行操作。

如果你在整个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。