结论：有合同书但没有收据，且钱给了中间人的情况下，合同是否有效需分情况讨论，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合同本身的效力
合同成立与生效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。只要合同内容合法，双方意思表示真实，且不存在其他无效情形（如欺诈、胁迫、恶意串通等），合同即成立并生效。
- 收据并非合同生效的必要条件。收据主要是证明款项交付的凭证，而合同的效力主要取决于合同本身的条款和双方的意思表示。因此，即使没有收据，只要合同本身合法有效，合同仍然具有法律效力。
中间人角色：
- 中间人如果仅是作为介绍人或传递信息者，并不参与合同的签订和履行，那么中间人的存在与否不影响合同的效力。
- 如果中间人作为代理人或受托人代为签订合同或收取款项，那么需要考察中间人的代理权限和授权范围。如果中间人超越代理权限或未经授权代为签订合同或收取款项，可能构成无权代理或表见代理，影响合同的效力。但这种情况下的合同效力问题，并非单纯由没有收据或钱给中间人这一事实决定，而是需要综合考察代理权限、授权范围、相对人是否善意等因素。
二、款项交付的证明
收据的作用：
- 收据是证明款项交付的直接证据。在没有收据的情况下，如果发生纠纷，原告需要提供其他证据来证明款项已经交付给被告或中间人。
其他证据形式：
- 如果没有收据，但存在其他证据能够证明款项交付的事实，如银行转账记录、聊天记录、证人证言等，那么这些证据可以构成一个完整的证据链，证明款项已经交付。
- 银行转账记录：如果款项是通过银行转账方式支付的，那么转账记录可以作为证明款项交付的有力证据。
- 聊天记录：如果双方在聊天过程中明确提到了款项的交付事宜，并且聊天记录能够清晰反映款项的金额、交付时间、交付方式等信息，那么聊天记录也可以作为证据使用。
- 证人证言：如果有第三方见证了款项的交付过程，并且愿意出庭作证，那么证人证言也可以作为证明款项交付的证据。
三、法律建议
完善证据链：
- 在没有收据的情况下，应尽可能收集其他证据来证明款项的交付事实，以形成完整的证据链。
明确中间人角色：
- 如果中间人参与了合同的签订或款项的收取，应明确中间人的角色和代理权限，避免发生纠纷时因中间人问题而影响合同效力。
及时咨询专业律师：
- 如果发生合同纠纷或款项交付问题，应及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果和解决方案。
总结来说，有合同书但没有收据且钱给了中间人，合同是否有效需根据合同本身的条款、双方的意思表示、中间人的角色和代理权限以及款项交付的证明情况等因素综合判断。在没有收据的情况下，应尽可能收集其他证据来证明款项的交付事实，并及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。