关于您提出的“实习期没转正是否可以签就业三方协议”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确三方协议和劳动合同的区别与联系。三方协议，即《全国普通高等学校毕业生就业协议书》，是由学校、用人单位和毕业生三方签订的，它主要明确三方在就业择业过程中的权利义务关系，是毕业生从学生身份过渡到职场身份的“桥梁”。而劳动合同则是劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。

针对您的问题，实习期（或试用期）与三方协议的签订并不冲突。实际上，三方协议的签订往往发生在毕业生正式入职前，即实习期或试用期开始之前。这是因为三方协议的主要目的是帮助用人单位提前锁定人才，并约定毕业生毕业后正式入职的相关事宜。因此，即使您目前处于实习期且尚未转正，只要您与用人单位和学校三方达成一致，仍然可以签订三方协议。

此外，需要强调的是，三方协议并不是劳动合同的替代品。待您正式入职后，用人单位必须与您签订劳动合同，且劳动合同条款具有优先效力。同时，根据《劳动合同法》的规定，试用期是包含在劳动合同期限内的，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。因此，无论您是否处于试用期，用人单位都应在用工之日起一个月内与您签订书面劳动合同。

在签订三方协议时，您需要注意以下几点：

1. 仔细阅读协议条款，确保理解并同意其中的内容。
2. 注意用人单位名称是否与印章名称一致，确保协议的有效性。
3. 明确协议中关于户口、档案等问题的约定，确保自己的权益得到保障。
4. 在“备注”部分可以约定双方的权利义务，如工资、奖金、补贴等福利待遇，以防止用人单位的承诺无法落实。

综上所述，实习期没转正并不影响您签订就业三方协议。但请您在签订前务必仔细阅读协议条款，并确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询学校就业部门或相关法律专业人士。