结论：员工与老板签订只销售老板货物的协议，核心在于明确双方权利义务、销售范围、违约责任等关键条款，以下是一份协议框架及要点说明。
协议框架及要点：
协议双方信息：
- 明确列出员工（甲方）与老板（或公司，乙方）的详细信息，包括姓名/名称、身份证号/统一社会信用代码、联系方式等。
协议目的与范围：
- 清晰阐述协议目的，即员工同意仅销售老板提供的货物，不销售其他来源的同类或竞争产品。
- 界定销售货物的具体范围，包括但不限于货物名称、规格、型号、品牌等。
销售区域与期限：
- 规定销售活动的地理区域，如特定城市、地区或全国范围。
- 明确协议的有效期限，包括起始日期和终止日期，以及是否可续签。
销售义务与权利：
- 员工应承诺积极推广和销售老板的货物，遵守销售价格政策，不得擅自降价或提价。
- 老板应提供必要的销售支持，如产品资料、培训、促销活动等，并确保货物的供应和质量。
报酬与结算：
- 明确员工的报酬计算方式，如按销售额提成、固定工资加奖金等。
- 规定结算周期和方式，如每月结算一次，通过银行转账支付。
保密条款：
- 双方应约定对协议内容、货物信息、客户资料等保密信息的保护义务，防止泄露给第三方。
违约责任：
- 详细列出违约情形，如员工销售其他来源货物、老板未按时供货或提供劣质产品等。
- 规定违约责任，包括赔偿损失、支付违约金、解除协议等。
争议解决：
- 约定争议解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼，并明确管辖法院或仲裁机构。
其他条款：
- 可根据实际情况添加其他必要条款，如协议变更、终止条件、通知方式等。
示例协议条款（部分）：
“第一条 协议目的
甲方（员工）同意在本协议有效期内，仅销售乙方（老板/公司）提供的货物，不销售其他任何来源的同类或竞争产品。
第二条 销售范围
甲方销售货物的具体范围包括但不限于：乙方生产的XX品牌XX系列XX型号产品。
…（其他条款略）
第八条 违约责任
如甲方违反本协议约定，销售其他来源货物，乙方有权要求甲方支付违约金人民币XX元，并有权解除本协议。
…（其他条款略）”
在签订协议时，请务必确保双方对协议内容有充分理解，并在自愿、平等、公平的基础上签订。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。