可以起诉，但能否胜诉需根据借条备注内容、还款事实及证据情况综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 借条备注的法律效力

• 若备注明确还款事实：如借条上备注“已还现金XX元，剩余XX元未还”，且备注由借款人签字确认，则该备注具有法律效力，可作为还款的直接证据。此时，若出借人仍起诉要求全额还款，您可提供借条原件作为抗辩证据，法院可能驳回出借人部分诉求。
• 若备注模糊或存在争议：如仅备注“已还款”但未写明金额、时间或方式，或备注由出借人单方面添加且未经您确认，则该备注可能被认定为无效或存在瑕疵。此时，出借人可能主张您未完全还款，您需提供其他证据（如收条、转账记录、证人证言等）证明还款事实。

2. 现金还款的举证责任

• 现金还款的特殊性：现金交付难以留下直接证据（如银行流水），因此举证责任较重。若借条备注是您单方面书写且未获出借人认可，或备注内容不完整，您可能需承担“已还款”的举证责任。
• 建议补充证据：除借条备注外，尽量收集其他证据，如：
  • 出借人出具的收条；
  • 还款时的录音、录像或聊天记录；
  • 证人证言（如在场目击者）；
  • 还款后出借人未再催款的记录（如短信、微信等）。

3. 起诉后的可能结果

• 若证据充分：法院可能认定您已部分或全部还款，驳回出借人诉求或判决其返还多收款项。
• 若证据不足：法院可能无法采信您的还款主张，判决您继续履行还款义务。此时，您可上诉或通过其他法律途径维权。

4. 法律建议

• 立即固定证据：若借条备注由您书写，尽快联系出借人补签确认或通过其他方式（如录音）固定还款事实。
• 咨询专业律师：根据借条备注内容、还款细节及证据情况，律师可为您制定诉讼策略，评估胜诉概率。
• 谨慎应对诉讼：若收到起诉状，务必在法定期限内提交答辩状及证据，避免因逾期应诉导致不利后果。

总结：借条上的还款备注可作为证据，但需结合其他证据综合判断。若您能证明已现金还款，则出借人起诉可能被驳回；反之，您可能需承担还款责任。建议尽快整理证据并咨询律师，以制定最佳应对方案。如有进一步问题，可直接向我提问。