针对您提出的“店铺确定不做，货款不给怎么办”的问题，这确实是一个涉及合同履行和货款追讨的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、保留证据

首先，您需要确保保存所有与该店铺之间的交易记录、通信记录（包括聊天记录、通话录音等）以及任何相关的书面文件，如合同、订单确认单、转账记录等。这些证据将有助于您证明已经支付了货款，以及后续与店铺的沟通尝试，是后续维权的重要依据。

二、书面沟通

尝试通过书面形式（如邮件、信函等）与店铺再次沟通，明确指出您已经支付的货款以及店铺未能履行供货义务的事实。在沟通中，要求店铺退款或继续供货，并设定一个合理的回复期限。同时，请确保保留好书面沟通的副本，以备后续需要。

三、法律途径

1. 起诉要求支付货款：

   • 如果店铺拒绝退款或继续供货，并且您有充足的证据支持您的主张，您可以考虑向人民法院提起民事诉讼，要求店铺支付拖欠的货款。
   • 在起诉前，您需要准备起诉状、身份证、被告身份信息（如店铺的营业执照、法定代表人信息等）及相应的证据材料。
   • 您可以通过法院电子诉讼服务网或人民法院在线服务小程序进行立案，并按照要求提交材料。

2. 要求承担违约责任：

   • 如果您与店铺之间签订了买卖合同，并且合同中明确规定了违约责任，您可以根据合同要求店铺承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。

四、其他维权途径

1. 报警处理：

   • 如果店铺的行为涉嫌欺诈或其他违法行为，您可以向当地警方报案，并提供相关证据。警方将会对此进行调查，并采取适当的法律措施。

2. 寻求第三方调解：

   • 您还可以尝试通过消费者保护组织、商业纠纷调解机构等第三方机构来寻求帮助。这些机构可能会协助您与店铺进行沟通和协商，以解决纠纷。

五、预防措施

为了避免类似情况再次发生，建议您在与供应商或店铺建立合作关系时签订书面合同，并明确双方的权利和义务。合同中应包含供货时间、质量标准、付款方式、违约责任等关键条款。

六、注意事项

• 在整个维权过程中，请确保您的行动合法合规，不要采取过激或违法的行为。
• 保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉，可以考虑咨询专业律师或法律服务机构的意见。

希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在维权过程中遇到任何困难或问题，欢迎随时向我咨询。