结论：是否可以从养殖场跳槽去宠物医院，取决于竞业协议的具体条款、行业范围界定以及协议的合法性与合理性，以下分情况说明：

1. 若竞业协议明确限制至宠物医疗行业
   如果竞业协议中明确将“宠物医院”或“动物诊疗服务”列为限制范围（例如协议中写明“禁止在协议期内从事与动物医疗、宠物护理相关的任何工作”），则跳槽至宠物医院可能构成违约。此时，原雇主有权依据协议要求你承担违约责任（如赔偿损失、返还竞业限制补偿金等）。
   关键点：需核查协议中“竞争行业”或“禁止范围”的具体表述，若宠物医院被明确涵盖，则风险较高。

2. 若竞业协议未明确限制宠物医疗行业
   如果协议仅限制“养殖业”“畜牧业”或“同类养殖企业”，而未提及宠物医疗、动物诊疗等领域，则跳槽至宠物医院通常不构成违约。因为宠物医院与养殖场的业务性质差异较大（前者侧重医疗，后者侧重养殖），可能不被认定为“竞争关系”。
   关键点：需结合协议文本和行业分类判断，若宠物医院未被纳入限制范围，则风险较低。

3. 竞业协议的合法性与合理性审查
   即使协议条款看似覆盖宠物医院，仍需审查其合法性与合理性：

   • 主体资格：竞业协议通常适用于高管、核心技术人员等掌握商业秘密的人员。若你仅为普通养殖工人，可能不具备签订竞业协议的主体资格，协议可能被认定无效。
     
   • 补偿标准：根据《劳动合同法》，用人单位需在竞业限制期内按月支付经济补偿（通常为离职前工资的30%-50%）。若未支付或补偿过低，协议可能被撤销或部分无效。
     
   • 期限限制：竞业限制期限不得超过2年，超出部分无效。
     

关键点：若协议存在主体不适格、补偿未支付或期限违法等情形，即使跳槽至宠物医院，也可能无需承担责任。

建议行动步骤：

1. 核查协议文本：重点查看“限制范围”“限制期限”“补偿标准”等条款，确认是否明确包含宠物医院。
   
2. 评估自身岗位：若你未接触养殖场的核心技术、客户信息或商业秘密，可主张协议无效。
   
3. 咨询法律意见：若协议存在争议或原雇主已发出警告，建议携带协议文本咨询律师，分析违约风险及应对策略。
   

风险提示：若擅自跳槽且被认定违约，可能面临赔偿原雇主损失（包括直接损失和预期利益损失）的后果，需谨慎处理。

如有进一步疑问或需要协议审查，可直接向我提问。