赠予协议中约定不可撤销的条款，其有效性需根据赠与合同的性质及是否经过特定程序来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、通常情况下约定有效
赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，且受赠人表示接受赠与的合同。基于意思自治原则，只要赠与合同是双方真实意思表示，内容合法且不违背公序良俗，那么合同中的各项条款，包括“不可撤销”的约定，通常都是有效的。这意味着，赠与人应预见到自己未来不能随意撤销赠与的后果，而受赠人也基于此约定产生合理信赖。例如，甲与乙签订赠与合同，明确约定甲将一套房屋赠与乙，且该赠与不可撤销。此约定若不违反法律法规，则应认定为有效，甲需按约履行赠与义务。
二、特殊情形下约定可能无效或不适用
存在法定撤销事由：
- 根据《民法典》规定，即使赠与合同中约定了不可撤销，但在以下情况下，赠与人仍可行使法定撤销权：
- 受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益；
- 受赠人对赠与人有扶养义务而不履行；
- 受赠人不履行赠与合同约定的义务。
- 例如，甲赠与乙财产并要求乙照顾其生活，但乙未履行义务，此时甲有权撤销赠与，尽管合同中有不可撤销的约定。
赠与人经济状况显著恶化：
- 《民法典》还规定，若赠与人的经济状况显著恶化，严重影响其生产经营或家庭生活，可以不再履行赠与义务。此情形下，即使合同中有不可撤销的约定，赠与人也可基于法定情形不再履行。如企业主丙原计划赠与慈善组织资金并约定不可撤销，但后来企业遭遇危机面临破产，则丙可不再履行赠与。
约定违反法律强制性规定或公序良俗：
- 如果“不可撤销赠与合同”的约定本身违反了法律的强制性规定或违背了公序良俗，则该约定无效。例如，要求受赠人以从事违法活动为条件的不撤销赠与约定，显然是无效的。
不正当手段订立的条款：
- 如果赠与合同的不可撤销条款是基于欺诈、胁迫或乘人之危等不正当手段使赠与人违背真实意思而订立的，那么该条款可能会被视为无效，赠与人可以依法请求撤销。
三、特殊赠与合同的不可撤销性
具有公益、道德义务性质的赠与合同：
- 这类合同涉及社会公共利益和道德风尚，不允许赠与人随意撤销。因此，合同中约定赠与不可撤销是有效的。例如，企业向灾区承诺捐赠并约定不可撤销，该约定具有法律效力。
经过公证的赠与合同：
- 公证是对合同真实性、合法性的证明，体现了当事人赠与意思的慎重和严肃。因此，经过公证的赠与合同中约定赠与不可撤销是有效的。即使合同中没有特别约定，经过公证的赠与也不能随意撤销。
四、法律建议
在签订赠与合同时，双方应明确赠与的性质、是否经过公证以及是否存在特殊情况，以确定不可撤销约定的有效性。如有具体疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。