结论：交通事故伤者住院期间偷偷出院回去过年，后来声称出现新的病情，对方是否需要负责，不能一概而论，需根据具体情况判断。

1. 若新病情与交通事故存在直接因果关系

• 法律分析：根据《民法典》侵权责任编的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果伤者出院后出现的新病情，经医学鉴定或专业机构认定，与交通事故存在直接的因果关系，那么对方（即交通事故的责任方）仍需承担相应的赔偿责任。
• 建议：伤者应尽快联系专业医疗机构进行鉴定，明确新病情与交通事故的关联性，并保留好相关医疗记录和费用单据，以便后续维权。

2. 若新病情与交通事故无直接因果关系

• 法律分析：如果伤者出院后出现的新病情，经鉴定与交通事故无直接关联，而是由于其他原因（如自身疾病、再次受伤等）导致，那么对方通常无需承担赔偿责任。因为侵权责任的承担需以过错和因果关系为前提。
• 建议：伤者应自行承担新病情的治疗费用，并可通过其他途径（如医疗保险）寻求帮助。同时，建议伤者在出院前与医生充分沟通，了解自身病情及出院后的注意事项，以避免不必要的风险。

3. 伤者擅自出院的影响

• 法律分析：伤者擅自出院可能对其后续治疗和康复产生不利影响。从法律角度讲，如果伤者因擅自出院导致病情加重或出现新的问题，且这些问题与交通事故无直接关联，那么对方可能无需承担由此产生的额外费用。但需要注意的是，如果伤者能证明擅自出院是出于必要（如家庭紧急情况），且已尽到合理的注意义务，那么对方仍可能需承担部分责任。
• 建议：伤者在出院前应充分考虑自身病情和康复需求，遵循医生的建议。如因特殊原因需提前出院，应与医生沟通并制定详细的出院计划和后续治疗方案。

4. 证据收集与维权途径

• 法律分析：无论新病情是否与交通事故有关，伤者都应积极收集相关证据，包括医疗记录、费用单据、鉴定报告等。这些证据是后续维权的重要依据。如果伤者认为对方应承担赔偿责任，可通过协商、调解或诉讼等途径解决纠纷。
• 建议：伤者在维权过程中应保持冷静和理性，遵循法律程序。如有需要，可寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。

总结：交通事故伤者住院期间偷偷出院回去过年，后来声称出现新的病情，对方是否需要负责需根据具体情况判断。关键在于新病情与交通事故是否存在直接因果关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。