结论：商家未按要求采集数码产品信息可能侵犯消费者权益，具体需结合商家未采集信息的行为性质、是否导致消费者无法享受补贴及消费者实际损失综合判断。以下结合新闻背景详细分析：
一、商家未按要求采集数码产品信息的行为性质
根据新闻背景，数码产品参与“国补”需现场拆封激活，销售方会采集SN码、IMEI码及激活照片备案，旧机需保留IMEI码供核验。这是商家参与“国补”的必备流程，也是消费者享受补贴的前提。若商家未按要求采集信息，可能构成以下两种行为：
未履行合同义务：若商家在销售时明确承诺会协助消费者办理“国补”，但实际未采集信息，导致消费者无法享受补贴，则商家可能构成违约。根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
侵犯消费者知情权与选择权：若商家未明确告知消费者需采集信息以享受补贴，或故意隐瞒信息采集要求，导致消费者在不知情的情况下购买产品却无法享受补贴，则商家可能侵犯消费者的知情权与选择权。根据《消费者权益保护法》第八条与第九条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，以及自主选择商品或者服务的权利。
二、商家行为是否构成侵权的关键判断标准
判断商家行为是否构成侵权，需结合以下两点：
商家未采集信息的行为是否导致消费者无法享受补贴：若因商家未采集信息，导致消费者无法提交补贴申请或申请被驳回，则商家行为与消费者损失之间存在因果关系。
消费者是否因此遭受实际损失：若消费者因无法享受补贴而多支付了购买数码产品的费用，则消费者遭受了实际损失。根据《消费者权益保护法》第十一条，消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。
三、消费者可采取的维权措施
若商家未按要求采集数码产品信息，导致消费者无法享受补贴，消费者可采取以下维权措施：
与商家协商：首先，消费者可与商家协商，要求商家协助补办补贴申请或赔偿损失。
向平台投诉：若协商无果，消费者可向销售平台（如京东）投诉，要求平台介入处理。根据《电子商务法》第六十一条，消费者在电子商务中购买商品或者接受服务，与平台内经营者发生争议时，电子商务平台经营者应当积极协助消费者维护合法权益。
向消费者协会或市场监管部门投诉：若平台处理未果，消费者可向当地消费者协会或市场监管部门投诉，要求对商家行为进行调查并处理。
提起诉讼：若上述途径均无法解决问题，消费者可向法院提起诉讼，要求商家赔偿损失。
四、对商家的警示与建议
严格遵守“国补”政策要求：商家应严格按照“国补”政策要求采集数码产品信息，确保消费者能够顺利享受补贴。
明确告知消费者信息采集要求：商家在销售时应明确告知消费者需采集信息以享受补贴，避免因信息不对称导致消费者损失。
建立完善的售后服务体系：商家应建立完善的售后服务体系，及时协助消费者处理补贴申请等问题，提升消费者满意度。
五、对消费者的提示
购买前了解“国补”政策：消费者在购买数码产品前，应了解“国补”政策要求，确保自己符合补贴条件。
保留好相关凭证：消费者在购买数码产品时，应保留好购买凭证、信息采集记录等，以便在需要时维权。
及时关注补贴申请进度：消费者在提交补贴申请后，应及时关注申请进度，若发现问题及时与商家或平台沟通。
总结：商家未按要求采集数码产品信息可能侵犯消费者权益，具体需结合商家行为性质、是否导致消费者无法享受补贴及消费者实际损失综合判断。消费者在遇到此类问题时，可采取与商家协商、向平台投诉、向消费者协会或市场监管部门投诉以及提起诉讼等维权措施。同时，商家应严格遵守“国补”政策要求，明确告知消费者信息采集要求，建立完善的售后服务体系。消费者在购买前也应了解“国补”政策，保留好相关凭证，并及时关注补贴申请进度。