针对您提出的“未成年人跨省犯罪没监护人怎么审判”的问题，我将结合《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关未成年人刑事案件诉讼程序的规定，为您详细解答。
首先，需要明确的是，对于未成年人犯罪案件，我国法律坚持“教育为主、惩罚为辅”的原则，并实行教育、感化、挽救的方针。在审判过程中，会特别关注未成年人的身心特点，并由熟悉这些特点的审判人员承办。
关于监护人缺失的情况：
法定代理人到场：在讯问和审判未成年人时，应当通知其法定代理人到场。但如果无法通知、法定代理人不能到场，或者法定代理人是共犯的情况下，法律也提供了替代方案。
其他成年亲属或代表到场：在法定代理人无法到场时，可以通知未成年犯罪嫌疑人的其他成年亲属，或者其所在学校、单位、居住地基层组织，甚至未成年人保护组织的代表到场。这些到场的人员可以代为行使未成年犯罪嫌疑人的诉讼权利，并确保审判过程的公正性。
记录与宣读：无论到场的是法定代理人还是其他人员，讯问笔录、法庭笔录都应当交给他们阅读或者向他们宣读，以确保他们对审判过程的知情权。
关于审判程序：
不公开审理：审判时被告人不满十八周岁的案件，通常不公开审理，以保护未成年人的隐私和名誉。但经未成年被告人及其法定代理人（或其他到场代表）同意，未成年被告人所在学校和未成年人保护组织可以派代表到场。
附条件不起诉：对于涉嫌特定犯罪（如刑法分则第四章、第五章、第六章规定的犯罪），可能判处一年有期徒刑以下刑罚，且符合起诉条件但有悔罪表现的未成年人，人民检察院可以作出附条件不起诉的决定。在考验期内，由人民检察院进行监督考察，同时未成年犯罪嫌疑人的监护人（或相关组织）应配合做好监督考察工作。
犯罪记录封存：对于犯罪时不满十八周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的未成年人，其犯罪记录应当被封存，不得随意向任何单位和个人提供，以保护其未来的社会生活和发展。
总结：
在未成年人跨省犯罪且没有监护人的情况下，审判过程会遵循特别程序，确保未成年人的诉讼权利得到保障，并由熟悉未成年人身心特点的审判人员承办。同时，会通过通知其他成年亲属或代表到场、不公开审理、附条件不起诉以及犯罪记录封存等措施，来保护未成年人的合法权益和未来发展。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告知。