结论前置：欠多个人的钱经过公证后，处理方式需结合公证内容、债务性质及法律规定综合判断，具体处理路径如下：

1. 明确公证内容对债务的效力

• 公证类型影响处理方式：若公证内容为债权文书公证（如借款合同、还款协议），则该公证具有强制执行效力。债权人可直接凭公证文书向法院申请强制执行，无需另行起诉。此时债务人需优先履行公证文书载明的还款义务，否则可能面临财产查封、冻结等执行措施。
• 若公证仅为事实确认：如仅对“债务存在”这一事实进行公证，则公证本身不直接产生强制执行力。债权人仍需通过诉讼或仲裁确认债权后，方可申请执行。此时债务人需配合诉讼程序，并在判决生效后履行还款义务。

2. 多债权人情况下的清偿顺序

• 普通债权按比例清偿：若债务人对多个债权人负有普通债务（无抵押、质押等优先权），且债务总额超过财产价值，则需按债权比例清偿。公证不影响清偿顺序，但可固定债权金额，避免后续争议。
• 优先债权优先受偿：若部分债权设有抵押、质押或留置权（如房屋抵押贷款），则优先债权人可就抵押物价值优先受偿，剩余财产再按比例分配给普通债权人。公证若涉及优先债权确认，需明确优先范围及金额。

3. 债务人主动处理的建议

• 协商还款计划：若债务人暂时无力偿还全部债务，可主动与债权人协商分期还款或延期还款，并争取通过补充协议进行公证，增强协议执行力。
• 申请债务重组或破产：若债务规模过大，可依据《企业破产法》或《个人破产条例》（如深圳试点）申请破产，通过法定程序公平清偿债务。公证文书可作为债权申报的依据。
• 避免逃避债务：公证后若拒不履行还款义务，可能被列入失信被执行人名单，限制高消费、出境等，甚至面临刑事责任（如拒不执行判决、裁定罪）。

4. 公证后的法律风险防范

• 核实公证内容真实性：债务人需确认公证文书是否准确记载债务金额、期限及还款方式，避免因公证瑕疵导致后续争议。
• 保留还款证据：履行还款义务时，务必通过银行转账、收条等方式留存证据，防止债权人主张未还款。
• 关注诉讼时效：公证不中断诉讼时效，债务人需在还款期限届满后3年内履行义务，否则债权人可能丧失胜诉权。

总结：公证后债务处理需以公证内容为基础，结合债务性质、债权人数量及财产状况综合判断。债务人应优先履行具有强制执行效力的公证债务，主动与债权人协商解决方案，并防范法律风险。如有具体案件或公证文书内容需分析，可直接向我咨询。