口头协议无法作为有效证据来主张权利，面对邻居房子盖在你家土地上的情况，应尽快收集书面证据并采取相应措施。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：
一. 口头协议的法律效力
- 口头协议的性质：口头协议是指双方当事人口头约定，未以书面形式确认的合同或协议。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以采取书面形式、口头形式或其他形式，但某些特定类型的合同（如房屋买卖合同）法律要求必须采用书面形式。
- 口头协议的局限性：口头协议虽然在某些情况下具有法律效力，但由于缺乏书面证据，一旦发生纠纷，往往难以证明协议的存在和内容。特别是在土地权属争议中，口头协议几乎无法作为有效证据来支持你的主张。
二. 面对邻居占用土地建房的处理步骤
收集书面证据
- 土地权属证明：首先，你需要收集能够证明土地归你所有的相关文件，如土地使用证、宅基地证或土地承包合同等。这些文件是证明你土地权益的直接证据。
- 现场照片和视频：拍摄邻居占用土地建房的照片和视频，以记录现状并作为证据。这些影像资料能够直观地展示侵权事实。
与邻居协商解决
- 主动沟通：在收集到足够证据后，你可以尝试与邻居进行友好沟通，要求其停止侵权行为并拆除所建房屋。
- 签订书面协议：如果双方能够达成一致，最好签订一份书面协议，明确双方的权利和义务。书面协议具有法律效力，能够为你后续维权提供有力支持。
寻求基层组织协助
- 村委会或居委会调解：如果协商无果，你可以请求当地村委会或居委会介入调解。这些基层组织在村民之间具有较高的威望和影响力，可能能够协助双方达成和解。
向政府部门申请处理
- 申请政府处理：如果调解仍未能解决问题，你可以向乡镇人民政府或县级以上人民政府提出申请，请求他们出面处理。政府相关部门会依据相关法律法规进行调查和裁决。
- 提起行政诉讼：如果对政府处理决定不满意，你可以在规定期限内提起行政诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
向法院提起诉讼
- 准备诉讼材料：在提起诉讼前，你需要准备好相关证据材料，包括土地权属证明、现场照片和视频、证人证言等。
- 提起民事诉讼：向法院提起民事诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍、恢复土地原状并赔偿损失。法院会根据事实和法律作出公正判决。
三. 法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第二百零九条：不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力；未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。
- 《中华人民共和国土地管理法》第十四条：土地所有权和使用权争议，由当事人协商解决；协商不成的，由人民政府处理。单位之间的争议，由县级以上人民政府处理；个人之间、个人与单位之间的争议，由乡级人民政府或者县级以上人民政府处理。当事人对有关人民政府的处理决定不服的，可以自接到处理决定通知之日起三十日内，向人民法院起诉。在土地所有权和使用权争议解决前，任何一方不得改变土地利用现状。
我的观点：面对邻居占用你家土地建房的情况，口头协议无法作为有效证据来支持你的主张。你应尽快收集书面证据，并按照上述步骤采取行动。在整个过程中，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。