工作试用期签实习期不过不给工资是违法的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：

   • 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这一条款明确规定了劳动者取得劳动报酬的权利，以及用人单位支付工资的义务。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》第二十条：

   • 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。虽然此条款直接针对试用期劳动者，但实习期作为劳动用工的一种特殊形式，其工资支付原则应参照试用期规定执行，确保实习生的工资得到合理保障。

3. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：

   • 用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。这一条款进一步强调了用人单位支付工资的义务，以及劳动者在工资被拖欠时的维权途径。

二、实习期与试用期的区别及工资支付原则

1. 实习期：

   • 通常指学生在校期间到企业等用人单位进行实践学习的阶段。实习生虽未与企业建立正式劳动关系，但仍享有获得劳动报酬的权利。如果实习生实际参与了工作并付出了劳动，用人单位应当支付合理的报酬。

2. 试用期：

   • 指用人单位和劳动者为相互了解、选择而约定的不超过六个月的考察期。试用期工资有明确法律规定，不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的百分之八十，且不得低于当地最低工资标准。

3. 工资支付原则：

   • 无论是实习期还是试用期，用人单位都应按照约定或法定标准支付工资。如果用人单位拒绝支付工资，则违反了相关法律法规，劳动者有权采取法律手段维护自己的合法权益。

三、违法行为的后果

• 用人单位若违反规定不支付实习生或试用期劳动者工资，可能面临劳动行政部门的处罚，包括责令限期支付工资、加付赔偿金等。
• 实习生或试用期劳动者有权通过法律途径维护自身权益，如向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。

四、建议与行动

• 保留证据：如果遭遇此类问题，首先应当保留好与用人单位的劳动合同、工作记录、工资条等相关证据，以便在维权时提供有力支持。
• 协商解决：可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付应得的工资。如果协商无果，再考虑采取其他法律手段。
• 法律维权：如果协商不成，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。在必要时，还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，工作试用期签实习期不过不给工资是违法的行为。无论是在校实习生还是毕业后处于试用期的劳动者，在实习或试用期间提供了实际劳动就有权获得相应的报酬。如果遭遇此类问题，应当积极采取法律手段维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。