针对您提出的“给别人钱让他买手机没买还不还怎么办”的问题，我首先明确结论：您有权要求对方返还这笔钱，如果对方拒绝，您可以通过法律途径来维护自己的权益。接下来，我将从不同角度为您详细分析这个问题。

一、法律关系分析

1. 委托合同关系：

   • 您将钱交给对方，并委托其购买手机，这实际上形成了一个委托合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，受托人（即对方）应当按照委托人的指示处理委托事务。如果受托人未按照指示处理，或者处理不当导致委托人损失，委托人有权要求受托人承担赔偿责任。
   • 在此情况下，对方未按照您的指示购买手机，且未返还您给的钱，已经构成了违约。您有权要求对方返还这笔钱，并可以要求对方赔偿因违约给您造成的损失（如果有的话）。

2. 不当得利：

   • 如果对方没有合法依据占有您的钱，且拒绝返还，那么对方的行为可能构成不当得利。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。

二、解决途径

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与对方进行协商，要求对方返还这笔钱。在协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和理由，并尝试与对方达成和解。

2. 法律途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起诉讼，要求对方返还这笔钱，并可以要求对方赔偿因违约或不当得利给您造成的损失。
   • 在提起诉讼前，您需要准备相关证据，如转账记录、聊天记录等，以证明您与对方之间的委托合同关系以及对方未履行委托义务的事实。

三、注意事项

1. 保留证据：

   • 在处理此类问题时，保留相关证据至关重要。您需要保存好转账记录、聊天记录等能够证明您与对方之间关系以及对方未履行义务的证据。

2. 及时行动：

   • 如果您发现对方有违约或不当得利的行为，应及时采取行动。拖延时间可能会导致证据丢失或对方转移财产等情况发生，从而增加您维权的难度。

3. 寻求专业帮助：

   • 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护权益，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的权益。

综上所述，您有权要求对方返还这笔钱，并可以通过协商或法律途径来维护自己的权益。在处理此类问题时，请务必保留好相关证据并及时行动。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。