核心结论：针对您描述的“给别人贷款买手机，后来对方不还钱”的情况，您需要分步骤采取法律措施来维护自己的权益。以下是具体分析和建议：

1. 明确法律关系
   首先，您需要明确自己与对方之间的法律关系。从您的描述看，您是以自己的名义为对方贷款购买手机，这意味着您与贷款机构之间形成了借款合同关系，而您与对方之间则可能形成了口头或书面的借贷或委托合同关系。

   • 如果您与对方有书面协议（如借条、委托购买协议等），这将大大有利于您后续维权。
     
   • 如果没有书面协议，您需要收集其他证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等）来证明对方确实委托您贷款购买手机，并且承诺还款。

2. 与对方协商
   在采取法律手段之前，建议您先尝试与对方协商解决。您可以明确告知对方其不还款的行为已经构成违约，并要求对方按照约定还款。如果对方态度积极但暂时无力偿还，您可以考虑与对方签订还款协议，明确还款期限和方式。

3. 向贷款机构说明情况
   由于您是以自己的名义贷款，贷款机构会向您追讨欠款。在协商无果的情况下，您可以向贷款机构说明实际情况，并提供相关证据（如对方不还款的证据、您与对方的沟通记录等），请求贷款机构给予一定的宽限期或协助您追讨欠款。但需要注意的是，贷款机构通常不会直接介入您与对方之间的纠纷，最终还款责任仍可能落在您身上。

4. 通过法律途径追讨欠款
   如果协商无果，您可以考虑通过法律途径追讨欠款。具体步骤如下：

   • 准备证据：收集所有能够证明对方委托您贷款购买手机并承诺还款的证据，包括书面协议、聊天记录、转账记录、证人证言等。
     
   • 提起诉讼：向法院提起民事诉讼，要求对方偿还欠款及可能产生的利息、违约金等。在诉讼过程中，您需要提交证据证明对方确实存在不还款的行为，并且您已经履行了贷款义务。
     
   • 申请强制执行：如果法院判决对方还款，但对方仍不履行，您可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖对方的财产来偿还欠款。

5. 注意事项

   • 及时行动：不要拖延时间，以免超过诉讼时效（通常为三年），导致您失去通过法律途径追讨欠款的权利。
     
   • 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
     
   • 谨慎贷款：未来在为他人贷款或提供担保时，务必谨慎考虑对方的信用状况和还款能力，避免再次陷入类似的纠纷。

总结：面对“给别人贷款买手机，后来对方不还钱”的情况，您需要明确法律关系、与对方协商、向贷款机构说明情况，并通过法律途径追讨欠款。在整个过程中，务必保留好相关证据，并及时采取行动以维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。