面对合伙人说“不干了”的情况，咱们得先冷静下来，从多个角度去分析和处理这个问题。以下是我给你的详细建议：
一、沟通协商是首要步骤
正式会议：
- 召集所有合伙人开个正式会议，把问题摊开来说。明确指出不干活对业务和合伙关系的负面影响，同时倾听这位合伙人的想法和原因。也许他有什么难言之隐或者对业务有不同看法。
私下交流：
- 选择一个合适的时机，和这位合伙人进行私下友好交流。以平和的态度表达你的担忧，提醒他合伙协议中的权利和义务，鼓励他积极投入工作。
二、依据合伙协议或公司章程处理
查看协议/章程：
- 仔细查阅合伙协议或公司章程，看看里面有没有关于合伙人职责、义务以及不履行义务的处理方式的约定。特别是要注意有没有具体的工作分工、责任承担和处罚条款。
按约执行：
- 如果协议/章程里有明确的处罚条款，且这位合伙人的行为符合相应情形，那就按照规定来处理。比如减少他的利润分配比例、限制他的决策投票权等。但执行过程中一定要遵循规定的程序，避免引发法律纠纷。
三、考虑调整分工与激励机制
重新分配工作：
- 根据这位合伙人的实际能力、兴趣和时间安排，对工作任务进行重新调整。也许他之前的工作并不适合他，调整后能提高他的工作积极性和效率。
建立激励机制：
- 设计合理的激励机制，比如绩效奖金制度、股权动态调整机制等。通过物质和精神上的激励，鼓励他积极工作。
四、寻求外部调解或法律途径
外部调解：
- 如果内部沟通协商无法解决问题，可以邀请行业内有威望的专家或中立的第三方机构介入调解。他们可能能提出更合理的解决方案，帮助你们化解矛盾。
法律途径：
- 如果其他方法都无法有效解决问题，且这位合伙人的行为严重损害了合伙企业或其他合伙人的利益，那就可以考虑向法院提起诉讼。要求他承担损失或解除合伙关系等。但诉讼是最后的手段，一定要谨慎使用。
退伙处理：
- 如果合伙协议里有关于除名退伙的规定，且这位合伙人的行为符合除名条件，那就可以按照协议规定和法律程序将他除名。但除名前一定要严格遵循法定程序，并给予他陈述和申辩的机会。
五、注意事项
- 在处理过程中，一定要保持冷静和理性，避免情绪化决策。
- 尽可能保留相关证据，比如沟通记录、协议文本等，以备不时之需。
- 如果涉及复杂的法律问题或诉讼，建议及时向我咨询，我会根据你的具体情况给出更专业的建议。
总之，面对合伙人说“不干了”的情况，咱们得从多个角度去分析和处理。通过沟通协商、依据协议处理、调整分工与激励机制、寻求外部调解或法律途径等方式，尽可能化解矛盾，维护合伙关系的稳定。如果你还有其他问题或需要更具体的建议，随时都可以向我咨询。