卖家隐瞒楼上民改商的情况，买家在一定条件下可以解除合同。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律依据角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，特别是关于合同解除的条款，如果卖家在订立合同过程中故意隐瞒与订立合同有关的重要事实或者提供虚假情况，给买家造成损失的，买家有权解除合同，并可以要求卖家承担赔偿责任。在此情况下，“楼上民改商”可能构成影响房屋使用功能、价值或买家购买意愿的重要事实，若卖家未如实告知，则买家有权主张解除合同。
二、合同内容角度
合同是否有明确约定：
- 如果合同中明确约定了房屋的使用性质、周边环境等关键信息，并且卖家承诺房屋不存在民改商等改变使用性质的情况，那么卖家隐瞒此信息即构成违约，买家有权依据合同约定解除合同。
合同是否隐含相关条款：
- 即使合同中没有明确提及“楼上民改商”的问题，但如果根据合同的目的、交易习惯或诚实信用原则，可以推断出卖家有义务告知此类影响房屋使用的重要信息，那么卖家未告知也可能构成违约，买家有权解除合同。
三、实际影响角度
对房屋使用功能的影响：
- 如果“楼上民改商”导致房屋的使用功能受到严重影响，如噪音、污染、安全隐患等，使得房屋无法按照买家预期的方式使用，那么买家有权主张解除合同。
对房屋价值的影响：
- “楼上民改商”可能降低房屋的市场价值，如果买家因此遭受经济损失，且卖家未如实告知此情况，买家也有权解除合同并要求赔偿。
四、操作建议角度
收集证据：
- 买家应首先收集卖家隐瞒“楼上民改商”的证据，如聊天记录、录音、视频等，以证明卖家存在故意隐瞒的行为。
与卖家协商：
- 在掌握充分证据后，买家可以尝试与卖家协商解除合同并赔偿损失的事宜。如果卖家同意，双方可以签订解除协议并办理相关手续。
寻求法律途径：
- 如果协商无果，买家可以向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求解除合同并赔偿损失。在此过程中，买家应提供充分的证据支持自己的主张。
行动建议：
- 建议您先与卖家进行沟通，明确表达您的关切和诉求，看是否能够达成和解。
- 如果沟通无果，建议您及时咨询专业律师（即我本人，贺飞达律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），以便更好地维护您的合法权益。
- 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。