针对您提出的“出借赌资起诉如何处理”的问题，这是一个涉及法律复杂性和敏感性的情况，需要细致且全面的分析。以下是我为您整理的详细解答：
一、明确赌债的法律性质
首先，必须明确的是，在我国，赌博是违法的，因此因赌博产生的债务，即赌债，是不受法律保护的。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，如果出借人事先知道或者应当知道借款人借款是用于违法犯罪活动（如赌博）而仍然提供借款的，那么这样的民间借贷合同是无效的。这一规定为您提供了明确的法律依据，来对抗赌债的合法性。
二、核实债务性质与收集证据
审查债务背景：您需要仔细审查债务的产生背景，确认这些债务是否确实源于赌博活动。查看是否有借条、转账记录等，并特别注意这些记录是否与赌博活动直接相关。
收集证据：为了证明债务的非法性，您应尽可能收集相关证据。这包括但不限于赌博现场的照片、视频、证人证言、与债权人关于赌博债务的聊天记录、转账备注等。这些证据将在法庭上起到关键作用，帮助您证明债务的非法性。
三、积极应诉与法律抗辩
提交答辩状：在收到法院的起诉通知后，您应在规定时间内向法院提交答辩状。在答辩状中，您应明确表明该债务是赌债，不受法律保护，并请求法院驳回原告的诉讼请求。同时，提供您收集到的相关证据来支持自己的主张。
参加庭审：按照法院通知的时间和地点准时参加庭审。在庭审过程中，遵守法庭纪律，尊重法官和其他诉讼参与人。针对原告提供的证据和观点进行有力反驳，并积极向法庭提供自己收集的证据。
法律抗辩：在法庭上，您可以明确提出赌债的非法性，并指出借条可能是在赌博胁迫或欺诈的情况下签订的，并非真实的借贷关系。如果借条存在瑕疵或不合规之处，也应着重指出并要求法院不予采信。
四、寻求协商解决方案
尽管赌债不受法律保护，但为了避免进一步的法律纠纷和可能的负面影响，您可以尝试与原告进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。通过友好协商，您可以减少不必要的法律成本和风险。
五、了解法律后果与风险
参与赌博的法律责任：虽然赌债不受法律保护，但参与赌博本身也是违法行为。您可能会因此受到相应的法律制裁，如罚款、拘留等。因此，您应深刻认识到参与赌博的严重后果，并努力改正自己的行为。
其他法律风险：若因赌博欠款导致其他严重后果，如暴力讨债、信用受损等，您也需要承担相应的法律责任和社会风险。这些风险可能对您的个人和家庭造成长期的不良影响。
六、咨询专业律师
由于法律程序较为复杂且涉及专业的法律知识和诉讼技巧，我强烈建议您及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供详细的法律分析和应对策略，帮助您维护自己的合法权益。同时，律师还可以指导您如何收集和整理证据、如何在庭审中进行有效的质证和辩论等。
综上所述，面对出借赌资被起诉的情况，您应明确赌债的非法性质并积极应对。通过核实债务性质、收集证据、积极应诉、寻求协商解决方案以及了解法律后果与风险等措施来维护自己的合法权益。同时，务必咨询专业律师以获取更准确的法律建议和帮助。