结论：喝酒喝多了在饭店拿酒瓶尿尿并尿在饭店地上，这一行为可能违法，具体取决于行为的性质、后果以及饭店方的态度。
一、从治安管理处罚的角度分析
公共场所秩序扰乱：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，扰乱车站、港口、码头、机场、商场、公园、展览馆或者其他公共场所秩序的，处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“在饭店尿尿”这一具体行为，但若该行为被认定为扰乱了饭店的正常经营秩序或公共场所的秩序，则可能受到相应的处罚。
公然侮辱他人或影响恶劣：
- 如果在尿尿过程中，对饭店工作人员或其他顾客进行了公然侮辱，或者该行为在饭店内造成了极其恶劣的影响，如引起顾客恐慌、不满或导致饭店声誉受损，那么该行为可能构成对他人名誉的侵犯或对公共秩序的严重扰乱，从而受到更严厉的处罚。
二、从民事侵权的角度分析
财产损害赔偿：
- 如果尿尿行为导致了饭店地面的污染或损坏，饭店方有权要求行为人承担清洁费用或地面修复费用等民事赔偿责任。
精神损害赔偿：
- 在某些极端情况下，如果该行为对饭店工作人员或其他顾客造成了严重的精神损害，如引起心理创伤或长期的精神困扰，那么受害者可能还有权要求行为人承担精神损害赔偿责任。不过，这种情况较为罕见，且需要充分的证据支持。
三、从饭店规章制度的角度分析
- 饭店作为经营场所，通常会制定一系列的规章制度来维护店内的秩序和卫生。如果行为人的行为违反了饭店的规章制度，饭店方有权根据规章制度对行为人进行相应的处理，如要求行为人离开饭店、禁止其再次进入或向其收取清洁费用等。
四、建议与后续行动
立即道歉并清理：
- 如果行为人意识到自己的行为不当，应立即向饭店方道歉，并主动清理尿渍，以减轻对饭店的影响。
配合调查与处理：
- 如果饭店方或相关部门对此事进行调查，行为人应积极配合，如实陈述事实，避免逃避责任或加剧矛盾。
寻求法律帮助：
- 如果行为人认为自己的行为并未构成违法或侵权，或者对饭店方的处理结果有异议，可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：喝酒喝多了在饭店拿酒瓶尿尿并尿在饭店地上，这一行为可能涉及治安管理处罚、民事侵权赔偿以及违反饭店规章制度等多个方面。因此，建议行为人谨慎行事，避免在公共场所做出不当行为。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。