结论前置：在未签订劳动合同且未缴纳社保的情况下申请工伤仲裁，证据材料清单需围绕“劳动关系证明”和“工伤事实认定”展开，重点收集能间接证明劳动关系及工伤发生的证据。以下是具体材料清单及操作建议：
一、核心证据材料清单（分两类整理）
第一类：证明劳动关系的间接证据（因无合同，需通过其他材料佐证）
工资支付记录
- 银行流水（标注“工资”字样的转账记录，需显示对方账户信息）；
- 微信/支付宝转账记录（若通过个人账户发薪，需截图保存转账备注、对方账号信息）；
- 现金支付签收单（如有，需劳动者签字确认）。
法律依据：《关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条，工资支付凭证可证明劳动关系。
工作证、服务证、门禁卡等
- 带有公司名称或logo的工牌、工作服；
- 公司系统登录记录（如钉钉、企业微信的考勤记录）；
- 门禁卡、饭卡等实物证据。
同事证言
- 2名以上同事的书面证言（需附证人身份证复印件、联系方式）；
- 同事与用人单位的劳动纠纷调解书（如有，可间接证明单位用工习惯）。
招聘记录
- 面试通知短信/邮件；
- 录用通知书（纸质或电子版）；
- 入职登记表（需有公司盖章或负责人签字）。
其他间接证据
- 工伤后用人单位垫付医疗费的凭证（如转账记录、收条）；
- 与上级的工作沟通记录（微信、邮件中涉及工作安排的对话）。
第二类：证明工伤事实的证据
医疗证据
- 病历、诊断证明、住院记录（需加盖医院公章）；
- 医疗费发票、用药清单（证明治疗与工伤相关）；
- 急救记录（如120出车记录、急诊病历）。
事故现场证据
- 现场照片/视频（显示工作场所、受伤部位、设备状态）；
- 证人证言（目击者对事故经过的描述）；
- 报警记录（如涉及第三方侵权或重大事故）。
调查记录
- 劳动监察部门对事故的调查笔录（如有）；
- 用人单位的事故报告（若单位曾出具书面材料）。
二、操作建议（分步骤说明）
先申请劳动关系认定
- 向劳动仲裁委提交上述第一类证据，主张“事实劳动关系”；
- 若仲裁委不认可，可向法院起诉确认劳动关系（需同步准备第二类证据）。
同步申请工伤认定
- 即使无社保，也可向用人单位所在地社保行政部门提交工伤认定申请；
- 需提交材料：劳动关系证明、医疗证据、事故说明（书面陈述受伤经过）。
仲裁请求设计
- 若用人单位未缴社保，可主张其承担全部工伤待遇（如医疗费、伤残补助金等）；
- 法律依据：《社会保险法》第四十一条，未缴社保的，由用人单位支付工伤待遇。
三、风险提示
- 证据效力问题：间接证据需形成完整链条，避免单一证据孤立；
- 时效限制：工伤认定申请需在事故发生后1年内提出；
- 用人单位反制：部分单位可能否认劳动关系，需提前固定证据（如录音、公证）。
最后提醒：证据收集需尽快启动，部分材料（如证人证言、现场证据）可能随时间灭失。若有具体证据或操作疑问，可直接向我提供细节，我会进一步指导。