结论：在工地做饭去的路上骑电动车摔伤，工地是否负责需视具体情况而定，主要取决于是否构成工伤。
一、是否构成工伤是关键
根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定通常需要满足“工作时间”、“工作场所”和“因工作原因”三个要素。针对您的情况，我们需要从以下几个方面进行分析：
工作时间：
- 如果您是在工地规定的做饭时间内，或者是在为工地工作而进行的必要准备活动中（如前往做饭地点的路上），且这一时间段被工地认可为工作时间的一部分，那么您可能处于工作时间。
- 但如果摔伤发生在非工作时间，如个人休息时间或非工作相关的外出期间，则可能不构成工伤。
工作场所：
- 工作场所通常指的是员工为完成工作任务而所处的物理空间，如工地现场、办公室等。
- 在您的情况下，如果做饭地点是工地提供的或认可的，且是为了满足工地员工的基本生活需求（如用餐），那么前往该地点的路上可能被视为工作场所的延伸。
- 但如果做饭地点与工地无关，或者是个人的私人行为，则可能不构成工作场所。
因工作原因：
- 这是认定工伤的核心要素。您需要证明摔伤是为了完成工作任务或与工作任务有直接关联。
- 在您的情况下，如果摔伤是因为前往工地提供的做饭地点以准备工地员工的餐食，那么这可能与工作有直接关联。
- 但如果摔伤是因为个人原因（如疏忽大意、违规驾驶等），则可能不构成因工作原因。
二、具体情境分析
如果构成工伤：
- 根据《工伤保险条例》，您有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
- 工地作为用人单位，应当承担相应的工伤保险责任。
如果不构成工伤：
- 您可能需要通过其他途径（如个人医疗保险、意外伤害保险等）来寻求赔偿。
- 工地可能不承担直接的赔偿责任，但如果您能证明工地存在过错（如道路不平整、未提供安全设施等），则可能根据《民法典》的相关规定追究工地的民事责任。
三、建议与措施
及时报告与申请工伤认定：
- 无论是否构成工伤，您都应及时向工地报告摔伤情况，并保留相关证据（如医疗记录、证人证言等）。
- 如果认为可能构成工伤，应在规定时间内向当地社会保险行政部门申请工伤认定。
寻求法律帮助：
- 如果您对工伤认定或赔偿问题有疑问，可以咨询专业律师（比如我）以获取更详细的法律建议。
- 律师可以帮助您分析案情、准备证据材料，并代表您与工地或保险公司进行协商或诉讼。
注意安全与防范：
- 在未来的工作中，您应注意个人安全，遵守交通规则和工地安全规定。
- 工地也应加强安全管理，提供必要的安全设施和培训，以减少类似事故的发生。
有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。