针对您提出的“货款法院起诉超时效调解怎么办”这一问题，我将从债权人和债务人两个角度，结合法律依据，为您详细解答。
对于债权人（供货方等主张货款的一方）
与债务人协商：
- 重新达成还款协议：您可以主动与债务人联系，尝试重新约定还款期限、方式等内容。一旦双方签字确认，诉讼时效将重新计算，这为您争取了更多的时间来维护权益。
- 诱导债务人做出愿意履行债务的意思表示：例如，让债务人出具还款计划或承诺在一定期限内还款。这样的行为可以使诉讼时效中断并重新计算，为您的维权行动提供有力支持。
- 对账：通过对账过程中的催收债权意思表示，既可以延续诉讼时效，也为后续诉讼提供便利。对账记录可以作为您一直主张权利的证据。
保留并展示催款证据：
- 保留催款函、短信、微信聊天记录、电话录音等催款证据。这些证据在后续协商或诉讼中可能起到关键作用，证明您一直在积极主张权利。
通过非诉讼途径解决：
- 寻求第三方调解机构介入，如行业协会、人民调解委员会等。利用第三方的斡旋，可能促使债务人履行义务，避免诉讼带来的时间和成本消耗。
- 向债务人发送催款律师函，明确告知债务情况以及可能面临的法律后果。有时，这样的正式通知能促使债务人重新考虑还款事宜。
谨慎提起诉讼：
- 虽然货款超过诉讼时效，但您仍可向法院提起诉讼。法院不会主动审查诉讼时效问题，只有债务人提出抗辩时才会进行审查。
- 若债务人未提出时效抗辩，法院有可能支持您的诉讼请求。但若债务人提出且法院认定时效已过，您可能面临败诉风险。不过，即使败诉，您的实体权利仍不消灭，债务人自愿履行的，您仍有权接受。
对于债务人（欠款方）
依法行使诉讼时效抗辩权：
- 若债权人提起诉讼，您可以在一审期间提出诉讼时效抗辩，提供相关证据证明债务已超过诉讼时效。一旦法院认定，将驳回债权人的诉讼请求。
权衡利弊谨慎处理：
- 尽管您可以依据诉讼时效抗辩不履行债务，但也应考虑商业信誉和长期合作关系。拒绝偿还货款可能会损害您的商业信誉，对未来商业活动产生负面影响。
- 与债权人协商合理的解决方案，如分期还款等，可能更有利于维护长远利益。这样的解决方案既体现了您的诚意，也为您留下了回旋的余地。
法律依据
- 《民法典》第一百八十八条：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
- 《民法典》第一百九十二条：诉讼时效期间届满的，义务人可以提出不履行义务的抗辩。诉讼时效期间届满后，义务人同意履行的，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩；义务人已经自愿履行的，不得请求返还。
- 《民法典》第一百九十五条：有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：权利人向义务人提出履行请求；义务人同意履行义务；权利人提起诉讼或者申请仲裁；与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形。
综上所述，货款超过诉讼时效后，债权人和债务人应根据具体情况选择合适的处理方式。作为债权人，您可以积极与债务人协商、保留催款证据、通过非诉讼途径解决或谨慎提起诉讼；作为债务人，您可以依法行使诉讼时效抗辩权，但同时也应权衡利弊谨慎处理。必要时，可咨询专业律师以获取更具体的法律建议。