针对您提出的“贩卖三级野生动物如何定罪”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，贩卖野生动物是严重的违法行为，在中国，这一行为可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于危害珍贵、濒危野生动物罪或非法收购、运输、出售陆生野生动物罪的相关规定。不过，您提到的“三级野生动物”并非法律上的正式分类，通常我们会根据野生动物的保护级别（如国家一、二级保护野生动物）或是否列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录来进行法律判断。
一、危害珍贵、濒危野生动物罪
法律依据：
- 根据《刑法》第三百四十一条第一款，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物，或者非法收购、运输、出售这些野生动物及其制品的，将受到法律制裁。
犯罪构成：
- 行为对象：国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品，包括国家一、二级保护野生动物及列入相关国际公约附录的野生动物。
- 行为方式：包括非法收购、运输和出售。
情节认定与法律后果：
- 情节的严重程度是决定刑罚的关键。贩卖特定种类的国家一级保护野生动物数量达到一定标准（如1只）即可能被视为情节严重，多只则可能属于情节特别严重。
- 根据情节轻重，可判处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。
二、非法收购、运输、出售陆生野生动物罪
法律依据：
- 根据《刑法》第三百四十一条第三款，违反野生动物保护管理法规，以食用为目的非法收购、运输、出售在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物（不包括国家重点保护的珍贵、濒危野生动物），情节严重的，也将受到法律制裁。
犯罪构成：
- 行为对象：在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物，且不属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物。
- 主观目的：必须以食用为目的。
- 情节要求：必须达到情节严重的程度才构成犯罪，具体判断标准会综合考虑贩卖的数量、价值及对生态环境的影响等因素。
法律后果：
- 情节严重的，可判处三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。
综合建议
- 贩卖野生动物行为的严重性：贩卖野生动物不仅违法，而且严重破坏生态平衡和野生动物资源。因此，强烈建议公众不要参与任何形式的贩卖野生动物活动。
- 法律后果的严重性：根据涉案野生动物的种类、数量、情节等因素，贩卖野生动物的行为可能面临从拘役到有期徒刑不等，并附加罚金或没收财产的严厉刑事处罚。
- 举报与保护：如果发现此类行为，请及时向相关部门举报，共同维护我们的生态环境和野生动物资源。
最后，需要强调的是，法律对于野生动物的保护是严格的，无论是珍贵、濒危野生动物还是其他陆生野生动物，都应受到法律的保护，不得非法猎捕、收购、运输、出售。如需更准确的法律意见或面临相关法律问题，建议咨询专业律师或查看相关法律条文。