若您借钱给人用于打牌（赌博）且对方不还，您可以采取以下法律措施维护自身权益：

一、明确法律性质：借款用于赌博的合同无效

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第十三条，若出借人事先知道或应当知道借款人将借款用于违法犯罪活动（如赌博）仍提供借款，则该民间借贷合同无效。这意味着您与对方之间的借款关系不受法律保护，但您仍有权要求对方返还借款本金。

二、收集证据，证明借款事实及用途

为成功追回借款，您需提供充分证据证明：

1. 借款事实：如借条、转账记录、聊天记录等，证明您确实向对方出借了款项。
2. 借款用途：证明对方将借款用于赌博。这可通过以下方式实现：
   • 对方自认（如聊天记录中承认借款用于赌博）；
   • 证人证言（如共同参与赌博的人证明）；
   • 其他间接证据（如赌博场所的监控录像、赌博网站的交易记录等）。

若证据充分，法院将认定借款合同无效，并判决对方返还借款本金。但需注意，您无权主张利息或违约金。

三、向法院提起诉讼，要求返还借款

1. 撰写起诉状：明确原告（您）与被告（借款人）的基本信息、诉讼请求（如要求返还借款本金）、事实与理由（说明借款经过、用途及对方未还款的事实）。
2. 提交证据：将借条、转账记录、聊天记录等证据一并提交法院。
3. 向有管辖权的法院起诉：通常为被告住所地或合同履行地（如借款交付地）的基层人民法院。
4. 参与庭审：在庭审中，您需举证证明借款事实及用途，对方可能提出抗辩（如否认借款用途）。法院将根据双方证据作出判决。

四、若对方拒不还款，可申请强制执行

若法院判决您胜诉，但对方仍不履行还款义务，您可向法院申请强制执行。法院将采取以下措施：

1. 查询、冻结、划拨对方的银行存款；
2. 查封、扣押、拍卖对方的财产（如房产、车辆等）；
3. 限制对方的高消费行为（如乘坐飞机、高铁等）；
4. 将对方纳入失信被执行人名单，影响其信用。

五、特别提醒：诉讼时效为三年

根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，您需在三年内提起诉讼，否则可能丧失胜诉权。

六、预防措施：避免借款用于非法活动

为避免类似纠纷，建议您在出借前：

1. 明确借款用途：在借条中注明借款用途，并要求对方承诺不用于非法活动；
2. 保留证据：要求对方出具书面借条，并通过银行转账等方式交付借款，避免现金交易；
3. 谨慎出借：若对方借款用于赌博等非法活动，应拒绝出借，以免自身权益受损。

总结：若您借钱给人用于打牌且对方不还，您可向法院提起诉讼，要求确认借款合同无效并返还借款本金。但需提供充分证据证明借款事实及用途。若证据充分，法院将支持您的诉求。若对方拒不履行判决，您可申请强制执行。如有进一步疑问，可直接向我咨询。