骑单车打电话刮到别人车，责任划分需依据具体情况和交警的判定，但通常来说，若单车方存在过错，如骑车时打电话等分心行为导致刮蹭，单车方可能需承担主要或全部责任。以下从不同角度为您详细分析：
一、责任划分原则
根据《道路交通安全法》及相关规定，交通事故的责任划分主要依据当事人的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度。在您描述的情境中，若单车方在骑车过程中打电话，导致未能及时观察路况或控制车辆，从而刮到别人的车，那么单车方很可能因存在过错而被认定承担主要或全部责任。
二、责任划分的具体情况
单车方全责：
- 若单车方在骑车时打电话，完全未注意前方车辆或路况，导致直接刮到别人的车，且汽车方无任何过错（如正常行驶、合规停车等），则单车方需承担全部责任。
双方均有责：
- 若汽车方也存在一定过错，如违规停车、未开启转向灯等，且这些过错与单车方刮车行为存在因果关系，则双方可能按过错比例分担责任。例如，汽车方违规停车占用了部分道路，导致单车方难以避让而刮车，此时汽车方可能需承担一定比例的责任。
汽车方全责（较少见）：
- 在极少数情况下，若汽车方存在严重过错，如突然变道、急刹车等，且这些行为直接导致单车方无法避让而刮车，且单车方无任何过错，则汽车方可能需承担全部责任。但这种情况在单车刮车事故中较为少见。
三、赔偿处理流程
即刻停车并查验受损：
- 发生刮车事故后，单车方应立即停车，并认真查看汽车被刮之处的受损状况，了解其严重程度。
找寻车主并留存证据：
- 尽力寻找汽车的车主，若找不到，要留下自己的联系方式。同时，通过拍照的方式保留单车刮到汽车的位置以及受损情况等证据。
协商处理：
- 与车主进行沟通，阐述事情的经过，承认自身的过错（若存在），并一同协商赔偿的相关事宜。可以依据受损的程度，协商确定赔偿的金额或者方式，如维修费用等。
协商不成时的处理：
- 若无法达成一致意见，可请求交警部门介入调解。交警会根据双方的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来确定责任，并依照相关的规定和法律来确定赔偿的事宜。
四、法律建议
- 遵守交通规则：骑车时务必遵守交通规则，不要打电话、看手机等分心行为，以免发生事故。
- 及时沟通协商：发生刮车事故后，要主动与车主沟通协商，诚恳说明情况，并尽量达成赔偿协议。
- 保留证据：无论事故责任如何划分，都要保留好相关证据，如照片、视频等，以备不时之需。
- 寻求法律帮助：若对责任划分或赔偿事宜存在争议，可及时咨询专业律师或寻求法律帮助。
最后需要提醒的是，骑车时打电话不仅违反交通规则，还极易引发交通事故。为了您和他人的安全，请务必遵守交通规则，不要在骑车时打电话或进行其他分心行为。若您还有其他关于交通运输（事故责任）方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。