针对您提出的“欠款人已经归还本金，还能单独就利息申请执行”的问题，以下是我的详细解答：

首先，要明确的是，在借款合同中，本金和利息是两个不同的债权债务事项。即使欠款人已经归还了本金，但利息作为一项独立的债权，仍然是可以主张的。

一、利息的独立诉求性

若双方在借款合同中明确约定了利息，并且该约定是合法有效的，那么债权人在本金归还后，对于未支付的利息，有权单独提起诉讼或申请执行。这是因为在民间借贷中，利息债权具有独立的诉求性，不受本金是否已归还的影响。

二、诉讼时效问题

在提起诉讼或申请执行时，债权人需要注意诉讼时效问题。通常，诉讼时效期间为三年，自知道或应当知道权利受到损害之日起计算。因此，债权人应在法定的诉讼时效期间内提起诉讼或申请执行，以免丧失胜诉权。

三、证据准备

为了证明利息的具体金额及双方约定情况，债权人需要准备好相关的证据。这些证据包括但不限于：借款合同、借条、利息计算明细、还款凭证等。这些证据将有助于法院审查利息的计算方式、支付期限等，从而判断债权人主张的利息是否合理合法。

四、法律审查与判决

在诉讼或执行过程中，法院会根据双方的约定以及法律规定，对利息的计算方式、支付期限等进行审查。如果法院认定债权人主张的利息合理合法，那么就会判决或裁定欠款人支付相应的利息。

五、实例说明

以小朱和小许的案例为例，小朱向小许借款并签订了借款合同，约定了本金和利息。小朱在规定时间内归还了本金，但利息未支付。此时，小许有权就未支付的利息单独提起诉讼或申请执行。只要小许能提供充分的证据证明借款事实及利息约定，并且该约定是合法有效的，那么法院就有可能判决小朱支付相应的利息。

综上所述，欠款人已经归还本金后，债权人仍然可以单独就利息申请执行或提起诉讼。但需要注意的是，要确保利息约定清晰合法、在诉讼时效期间内提起诉讼或申请执行，并准备好相关的证据以证明利息金额和约定情况。