未经村民同意私自种植集体土地，确实属于侵占集体土地的行为。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律定性

1. 违反《土地管理法》：

   • 根据《土地管理法》的相关规定，集体土地归村民集体所有，任何单位和个人进行建设或使用土地，都必须依法申请并获得批准。未经合法程序、未获村民同意，擅自占用集体土地进行种植或其他活动，属于非法占地行为。

2. 侵犯村民权益：

   • 村民对集体土地拥有合法的权益，包括使用权、收益权等。未经村民同意私自种植集体土地，侵犯了村民对土地的使用权和收益权，构成了对村民权益的侵害。

二、法律后果

1. 行政责任：

   • 村民可以向乡镇人民政府或者县级以上人民政府的自然资源主管部门进行举报。相关部门会展开调查核实工作，如果确实属于违法占用的情况，会责令违法者立即停止其违法行为，并要求其在规定的期限内拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，同时恢复土地的原状。
   • 如果该占用行为符合土地利用总体规划，相关部门会没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，并可以根据情况对违法者处以罚款。
   • 对于直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也会依法给予相应的处分。

2. 刑事责任：

   • 如果违法占用土地的行为构成了犯罪，如非法占用农用地罪等，那么就会依法追究其刑事责任。

3. 民事责任：

   • 村民还可以通过法律途径来维护自己的权益，比如提起民事诉讼，要求占用土地的人恢复土地原状并赔偿自己所遭受的损失等。

三、建议与措施

1. 收集证据：

   • 如果您发现有人未经村民同意私自种植集体土地，建议先收集相关证据，如占地现场照片、土地权属证明等，以便后续维权。

2. 向相关部门举报：

   • 您可以向当地自然资源部门反映情况，要求其依法查处。相关部门会展开调查核实工作，并根据情况采取相应的行政措施。

3. 通过法律途径维权：

   • 如果因占地行为导致您的权益受损，您还可以通过行政复议、行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。

总结来说，未经村民同意私自种植集体土地是违法的，不仅可能面临行政处罚，还可能承担刑事责任和民事责任。如果您遇到此类情况，建议及时收集证据并向相关部门举报，同时也可以通过法律途径来维护自己的权益。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。