针对私人当街屠宰深夜扰民的问题，核心处理方式如下：
立即取证并投诉至行政主管部门
根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》及《治安管理处罚法》，深夜（22:00至次日6:00）产生超过国家规定的环境噪声排放标准（如居住区昼间55分贝、夜间45分贝）的行为，属于违法行为。
- 操作建议：
（1）通过手机分贝测试软件（如“Noise Meter”）记录噪声数值，并拍摄现场视频（需包含时间水印、屠宰行为及噪声源）；
（2）向当地生态环境局（原环保局）投诉噪声超标，同时向城市管理综合执法局举报当街屠宰的违规性（可能涉及占道经营、卫生污染等问题）；
（3）若屠宰行为伴随血腥、异味等影响公共环境的情况，可同步向卫生健康委员会反映卫生隐患。
通过公安机关介入制止
若屠宰行为伴随故意制造噪声、威胁他人安全等情节，可能触犯《治安管理处罚法》第58条（违反关于社会生活噪声污染防治的法律规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款）或第26条（寻衅滋事）。
- 操作建议：
（1）立即拨打110报警，明确说明时间、地点、噪声程度及对生活的影响（如“无法入睡”“老人心脏病发作”等）；
（2）要求民警到场后使用执法记录仪固定证据，并出具《接处警情况登记表》；
（3）若民警未及时处理，可向其上级公安机关（如分局督察大队）投诉不作为。
联合业主共同维权
若单户投诉效果有限，可依据《民法典》第288条（不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系）组织业主联名投诉。
- 操作建议：
（1）收集至少10户业主的书面投诉材料（需签名按手印），附噪声监测报告、视频证据等；
（2）通过社区居委会或街道办转交至区级政府，要求启动多部门联合执法（如环保、城管、公安联合行动）；
（3）若问题仍未解决，可向当地信访局提交书面信访材料，请求督办。
民事诉讼索赔（备选方案）
若长期受扰导致健康损害（如失眠、神经衰弱等），可依据《民法典》第1165条（行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任）提起民事诉讼。
- 操作建议：
（1）保存就医记录、心理咨询报告等证明损害的证据；
（2）委托律师起诉屠宰者，要求停止侵害、排除妨碍，并赔偿医疗费、精神损害抚慰金等；
（3）诉讼中可申请法院委托专业机构进行噪声鉴定，增强证据效力。
关键提醒：处理过程中需避免与屠宰者发生直接冲突，所有沟通均通过行政或司法渠道进行。若对方存在暴力抗法行为，立即要求公安机关以“妨碍公务”立案查处。