借钱不还时，法律是否会按利息算，需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
一、有约定利息的情况
合法约定利率：
- 若借贷双方明确约定了利息，并且该利率不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，那么出借人有权要求借款人按照约定的利率支付利息。这是法律对合法利息约定的保护。
超出法定利率：
- 若约定的利率超过LPR的四倍，超出部分的利息约定将被视为无效。借款人无需支付超出部分的利息，且如果已支付，有权要求返还。这是法律对高利贷的禁止性规定。
二、未约定利息的情况
借款期内无利息：
- 若借款合同对支付利息没有约定，则视为无息借款，即借款期内不产生利息。这是法律对无息借款的明确规定。
逾期利息的计算：
- 尽管借款期内无利息约定，但借款人逾期还款时，出借人仍可主张逾期利息。
- 若既未约定借期内利率，也未约定逾期利率，出借人可以要求借款人自逾期之日起，按照当时一年期LPR标准计算的利息承担逾期还款违约责任。
- 若约定了借期内利率但未约定逾期利率，出借人可以要求借款人自逾期还款之日起，按照借期内利率支付资金占用期间的利息。
三、法律程序中的利息计算
- 在涉及法律诉讼时，法院通常会根据银行同期贷款利率或LPR来计算利息，计算截止日一般为当事人提交诉状立案日。这是法律对诉讼中利息计算的规定。
- 若债务人未按法院判决书确定的给付日期给付，债权人可主张双倍罚息。这是法律对未履行判决义务的惩罚性规定。
四、实际案例说明
- 假设甲在2023年5月1日向乙借款1万元，约定2023年10月1日还款，但未约定借款利息。合同成立时一年期LPR为3.5%。到期后甲未还款，则从2023年10月2日起，乙可以要求甲按照3.5%的标准支付逾期利息。
五、注意事项与建议
合法性：
- 追讨欠款利息时，必须严格依据借款合同中的约定和法律法规进行，确保在合法范围内主张利息。
评估能力：
- 借款人在借款前应仔细评估自身的还款能力，并按时还款以避免不必要的法律纠纷和损失。
保留证据：
- 出借人在借款时应保留好相关证据，如借款合同、转账记录等，以便在需要时证明自己的权益。
及时咨询：
- 如果遇到借钱不还的情况，建议及时咨询专业律师（比如我），以获取更准确的法律意见和指导。
综上所述，借钱不还时法律是否会按利息算，取决于借款合同中的约定以及法律法规的规定。在处理此类纠纷时，建议当事人充分了解自己的权益和义务，并依法进行维权。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。