结论前置：作为卖家，在收了买家定金后舍不得卖了，一般情况下不能随意退定金，且可能面临双倍返还定金的法律责任。不过，也存在一些特殊情形可能免除或减轻这一责任。
详细分析：
定金的基本性质：
- 定金具有担保性质，是合同双方为确保合同履行而设定的一种金钱担保。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。
- 在您的情况下，作为卖方收了定金却不想卖，属于收受定金方不履行约定债务，因此不仅不能退定金，还可能要双倍返还定金。
特殊情形的考虑：
- 不可抗力：如果因不可抗力等不可归责于双方的原因导致合同无法履行，比如自然灾害、政府行为等，那么卖方可能不用承担双倍返还定金的责任。但仍需根据实际情况考虑是否退还定金，以及退还的金额。
- 双方协商一致：如果双方能够协商一致同意解除定金合同，那么卖方可能不用承担双倍返还定金的责任。这种情况下，双方可以就定金的退还问题达成新的协议。
- 合同另有约定：如果双方在合同中对定金退还另有约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么按照合同约定执行。这意味着，如果合同中明确规定了在某些情况下卖方可以退还定金或不用承担双倍返还的责任，那么卖方可以依据合同约定来处理。
法律建议：
- 在决定是否退还定金前，建议您先仔细审查合同条款，了解双方的权利和义务。
- 如果确实存在特殊情形导致合同无法履行，建议您及时与买家沟通，并尝试达成一致的解决方案。
- 如果无法与买家达成一致，或者买家坚持要求您双倍返还定金，那么您可能需要考虑通过法律途径来解决纠纷。在这种情况下，建议您咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
总结与提醒：作为卖家，在收了买家定金后应该认真履行合同义务。如果因为个人原因舍不得卖了而想要退还定金，可能会面临法律责任。因此，在做出决定前请务必谨慎考虑并咨询专业律师的意见。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。